沁县桑果药材绿色果桑生产操作规程

沁县桑果药材绿色果桑生产操作规程

在 A 级绿色果桑生产过程中，产地环境应符合《NY/T391-2000》绿色食品产地环境技术条件的规定，农药使用应符合《NY/T393-2000》绿色食品农药使用准则的规定，肥料使用应符合《NY/T394-2000》绿色食品肥料使用准则的规定。标准适用于长治市栽培的大 10、红果 1 号、红果 2 号、台湾果桑等品种果用桑椹的生产。

一、产地条件

1、温度条件

常年平均气温 9.3℃，年平均降雨量 557.5 mm，年平均日照 2313.75 h，年平均相对湿度 64%，无霜期 168 天。

2、土壤条件

选择壤土、沙壤土地块，土层深厚 1 m 以上，耕作层厚度0.25 m 以上，土壤结构疏松、富含有机质的肥沃土壤，pH 值以6.5-7.5 为宜。

3、灌溉条件

土地相对平坦，灌排配套，旱时能灌溉，连续阴雨时能排干。

二、桑园建园

1、园地规划

要选择远离污染且四周通风较好的园地，一般以近郊种植为宜，这样不仅远离城市的粉尘污染，还拥有比较便利的交通，从而既保障了桑葚的品质，还便于运输，提高产品经济价值。

2、种植品种

“大十”、“红果 1 号”、“红果 2 号”、“台湾果桑”。

3、栽植时间

在 11 月 - 翌年 3 月春梢萌芽前栽植。

4、栽植密度

“大十”具有长势强的特点，所以要采用中低干密植栽培，每亩栽 400-600 株，行距 1.3-1.5 m，株距以 0.8-1.0 m 为好。如果果园面积较大，要利于机械化操作。桑树栽植密度为1 m×2 m，每亩栽 333 株为宜。

5、定植

挖宽 50 cm，深 50 cm 的定植穴，挖好后沟底铺一层有机肥，有机肥量以每亩 2000 kg 为宜，再覆一层 10 cm 左右表土，然后按 1 m 株距定植。

注意事项：要理顺幼苗的根部，使其向四周伸展；然后培土至嫁接口上方 1 cm 处踩实。定植过程中要根据土壤的实际情况合理浇水，促进壮苗。

三、树形养成

第一年苗木定植后，在发芽前离地面20-25 cm处剪去主干，当年培养成 3-5 根支干；第二年 5-6 月份桑果收获后，离地面40-50 cm 左右处剪定，发芽后每支干留 2-3 个生长芽；第三年收果后离地面 50-60 cm 左右夏伐，中干养成后可提高剪伐，树形自然展开，树型修剪以夏伐为主，不进行冬剪，冬季疏掉细弱枝条和干枯枝条。

四、水肥管理

果桑种植中肥料的施加非常重要，因此要严格把控所施肥料的品质，并要对氮、磷、钾进行合理的配比，以 N : P : K 比例为 10 : 6 : 8 较适宜，重施有机肥和钾肥。成龄园追肥在 5 月中旬施入，冬肥以有机肥为主，亩施有机肥 2000 kg，并配施饼肥100 kg。适时灌溉和排涝，果实膨大着色至收获期间尽量少浇水。

五、摘芯和剪梢

通常在新梢长出 6-7 叶位时即可进行摘芯，可以控制枝条徒长。同时要剪掉一些弱小的侧枝，使保留下的结果枝与主杆得到充分的养分，促进桑果的品种与数量。

六、病虫防治

1、防治原则

严格遵循“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为基础，搭配生物防治，特殊情况下，必须使用农药时应遵守 NY/T393-2000 的要求，轮换用药，合理混用，严格控制农药安全间隔期和用药次数。

2、防治方法

（1）农业防治

选择抗性品种；栽植抗性砧木嫁接苗木或优质无病毒苗木；合理的种植密度，按照一定配比合理施加氮肥、磷肥、钾肥，同时适量浇水，促进桑果生长发育；苗木生长后期，要定期清洁园区，及时剪除病虫果枝、病僵果，清除枯枝落叶，全园深翻。

（2）物理防治

采取避雨等技术减少病害发生；用防鸟网阻断鸟害；利用糖醋液、频振式诱虫灯诱杀成虫。

（3）生物防治

引进并保护害虫的天敌，或应用微生物及其代谢产物进行防治。

（4）药剂防治

严格按照 NY/T 393-2000 的规定选用农药。政府有关部门要通过对当地历年病虫害发生进行调查研究，并详细分析这一年病虫害可能发生的情况，提前制定预防措施。使用农药时要科学合理，根据保护天敌和安全性要求，合理选购农药种类、施用时间和方法。

（5）综合防治规程

每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧后结合深翻土壤及施肥深埋。萌芽前用 3 波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒。始花期、盛花期、末花期分别喷一次 75% 百菌清 800 倍或 70% 甲基托布津 1000 倍液，间隔 7 天。若桑椹感染菌核病，应摘除病果，带出果园焚烧并深埋。6 月下旬至 7 月中旬对枝干半木质化和木质化的部位进行涂白，预防桑天牛；如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入，发现成虫可人工捕捉。7、8、9月份高温多雨期，每隔 10-15 天，喷一次 40% 氧化乐果 1200 倍加 70% 甲基托布津 1000 倍液，或敌杀死 2000 倍加 75% 百菌清800 倍液，两种组合最好交替使用，以防治桑毛虫、褐斑病等病虫害。

七、果实采收

1、采前准备

旧的用具先检查整修，后洗净晒干，采果篮大小适中，采果人员采果前要剪平指甲，洗手消毒，穿消毒工作服，戴塑料手套。

2、采收

如果桑果用于销售或加工，要在九成熟时开始；而如果用于储藏，则要适当提早，在桑果达到八成熟时开始，具体采收期视气候条件确定，凡遇大风、大雨天不采，大风大雨后隔一天采。

3、采收方法

成熟的桑果颜色由红变黑，且晶莹透亮。通常在清晨采收，再加上桑果表皮比较薄，因此采摘时要尽量选紫留红，由外到内依次进行；操作时要用小竹蓝，轻拿轻放，采果时不要伤果，落地果、粘花果、病虫果、过熟霉变果，必须另外放置，枯枝杂物不要混在果中；采下果实不要随地堆放，不可日晒雨淋，要使用适当的包装盒，采收后要及时包装，并尽快进入市场进行售卖。