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前不久的时候，我在网上学到了一道菜，它的名字叫做啤酒卤二鸡，是用啤酒还有鸡蛋和鸡翅的翅根翅中做出来的一道菜，味道非常的鲜美。本来以为，这道菜就已经很好吃了，直到我一个朋友教给了我啤酒鸭的做法之后，我才知道，原来除了这啤酒卤二鸡的味道非常棒之外，这道菜的味道也是非常棒的。  它的做法很简单，现在就让我来为大家介绍一下，朋友教给我的啤酒鸭的制作方法是怎样的吧。首先呢，我们要先准备食材，这道菜需要准备的就是鸭子了。我们可以去市场上杀一只鸭子带回家就可以了。  把鸭子带回家之后，我们要把它剁成大小差不多的小块。如果说你不想自己来剁鸭肉的话，那么你可以在市场上的时候，就让店家帮你剁一下。你只需要跟他说，你是用来做啤酒鸭的，他就明白该怎么帮你剁肉了。 之后呢，我们就可以把剁好的鸭肉放到一个盘子里面，过一会儿才会用到。然后我们要到超市去，买一罐啤酒，只要一罐就足够了，不用很多，如果你做啤酒鸭的那个鸭肉很多的话，那么你可以买两罐，反正用不了的话，自己也是可以喝的，不会浪费。  准备好了这些之后呢，我们还要准备葱姜蒜，除了三种最基本的东西之外，我们还要准备一点红辣椒，不喜欢吃红辣椒的朋友们可以准备一点青辣椒，不辣，但是会让味道变得更好，在这夏天，还能够开胃呢。  我们要下把鸭肉放到锅里炒一下，在其中加入酱油醋还有生抽，为了给它上色，上完色之后，我们把它取出来。  取出来之后呢，我们要先把它放到高压锅里面，闷一会儿，因为鸭肉炒的话不容易烂，这样是为了我们再吃的时候，更容易把它给嚼烂。之前把鸭肉放到炒锅里面，是为了让它上色而已。  等到它从高压锅当中出来之后，就可以正式的只做这道菜了。我们只需要把鸭肉放到炒锅里面，然后倒入啤酒，注意了，一定要让啤酒没过鸭肉，然后呢，我们还要把之前准备好的葱姜蒜以及辣椒都放到锅里，跟鸭肉一起煮。  大约二十分钟左右，这道菜就可以出锅了。把它盛到一个大碗里面，我们就可以品尝这道美食了。这个季节吃，保证它能够使你胃口大开。 |
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