八月的日头发起狠来,还真不是虚张声势的主。那可是卯足了劲,巴不得把周围的空气都烧个滚烫。 接连的高温桑拿天把人们荼毒得够呛,翻了翻后台,清一色都是想要我们推荐拌菜,凉菜之类的留言。 热气如火的天里,清爽的凉拌菜确实足够讨人喜欢。做的人不用忍受厨房里高温的煎熬,吃的人也能感觉到难得的沁人心脾的凉意。一份凉菜摆在眼前,那可比什么鲍参翅肚来得过瘾多了。 尤其是招待客人的时候,大鱼大肉往往不见吃下很多,反倒是那盘简单的凉拌菜一会儿功夫就下去不少。今天我们就整理了10道快手简单的美味凉拌菜,炎炎夏日里吃一口,暑气立马就能消去大半! - 拌菠菜 - Spinach Salad 翠油油的菠菜这个时候吃显得格外的应景。菠菜含铁量高,尤其是女生们,多吃菠菜还有着补铁补血的功效。简单的焯烫既不失营养,又能凸显它原本的清鲜。入嘴软嫩的口感,更是让人吃过后意犹未尽。 - 凉拌黄瓜 - Chinese Cucumber Salad 夏日最清新的食记总要有些黄瓜来添彩。凉拌后的黄瓜就像善解人意的姑娘,再来碗温热的粥,就是最快手简单的一餐! 凉拌黄瓜:芒种至,吃对黄瓜美白祛湿又养生! - 夏拌三脆 - Chinese Summer Salad 清甜的胡萝卜,膳食纤维丰富的芹菜还有香脆的花生米,吃的时候别心急,就着小酒一粒粒丢进嘴里,清爽解腻又满口香浓! - 手撕茄子 - Hand-shredded Eggplant 茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值在蔬菜界也是名列前茅。一般红烧的做法夏天吃来总觉得太油腻,换成清蒸不仅吃着舒爽,连茄子浅浅清甜的本味也能被尝的个八九分! - 凉拌豇豆 - Asparagus Bean Salad with Sesame Sauce 最近这道凉拌豇豆在迷迭香的宴请菜单中的点单率可是相当高。豇豆可以切成长段,这样码在盘子里也是格外的整齐好看。柔软的身段浇上麻酱汁,怕是一两盘都不够吃! - 凉拌穿心莲 - Salad of Green Chiretta 穿心莲有清热解毒、消肿止痛的作用,炎热的夏季很多人容易中暑而且经常上火,食用这道菜再适合不过了。穿心莲带点酸酸的味道,是因其含丰富的维生素C,很适合清炒或是凉拌。 Bitter Melon Salad 单听名字,苦瓜可谓是最容易让人拒绝的蔬菜了,它也的确是名副其实,不过它的确对人有不少好处。想要去除苦瓜的苦味,其实有很多种方法,焯水就是其中一种。焯过水的苦瓜再佐以精心调制的料汁,不但少了苦味,吃起来更是格外清爽。 Radish Salad 酸甜口的菜绝对是小孩子的最爱!将萝卜切成极薄的片,但又在根部连起,既能保持外形的完整,又能使糖醋汁更好的入味儿。若是再放入冰箱冷藏片刻,绝对不一会儿就能吃的盆干碗儿净。 - 凉拌菠菜香干 - Smoked Bean Curd and Spinach Salad 菠菜是我国最常见的蔬菜之一了,而且四季都能吃到。菠菜具有补铁、补血的功效,还包含大量的维生素和微量元素,可以补充身体缺失的养分。配上香干丁,清新爽口,味道无敌! Cucumber with Soybean Paste Salad 炎热的夏季,什么都没有黄瓜蘸酱来的过瘾!清脆爽口的黄瓜,配上精心熬制、咸鲜适中的肉炸酱,连吃两根不在话下,小编家天热的时候可是顿顿必上。
|
|
来自: sandramaoyf > 《迷迭香》