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西洋参有增强中枢神经，达到静心凝神，缓解疲劳，提高记忆力等作用功效，西洋参泡水喝比较适用于失眠，烦躁，记忆力衰退和老年痴呆等症状。 西洋参具有滋阴补气，宁神益智和清热生津，降火消暑的双重作用。 西洋参泡水功效1、强化心肌和增强心脏之活动能力；强壮中枢神经，安定身心并且恢复疲劳，有镇静和解酒作用，增强记忆能力，对老年人痴呆症有显着作用； 西洋参泡水功效2、对血压有调整作用，使暂时性或者持久性血压降低。抑制动脉硬化并且增进红血球生长，增加血色素的份量；能调节胰岛之分泌，所以对糖尿病有效。 西洋参泡水功效3、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，增强新陈代谢的功效；能够增强体力并且对运动员有很大助益。 西洋参泡水功效4、抑制癌细胞生长，增加免疫功能；助长消化，对慢性胃病与肠胃衰弱有效，能抑制癌细胞生长，增加免疫功能；助长消化，对慢性胃病与肠胃衰弱有助效。 此外，常服西洋参可以抗心律失常，抗心肌缺血，抗心肌氧化，强化心肌收缩能力，西洋参可以降血糖，调节胰岛素分泌，增进糖代谢与脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参的小配方： 1、西洋参切成片或者切段或者参须3g，麦冬1g，加水煮沸后用稳火煮约60分钟，饮汁。能够增强西洋参之滋阴生津润肺作用。 2、西洋参蜜枣茶：将西洋参切成片或者切段或者参须10g，放进沙锅炖，待水沸后将蜜枣放到，用中火炖约60分钟，就可以。喜冷饮者可以将之放进电冰箱作冷饮用。该方能平肝火，清肠热，老少都适合。 3、西洋参切成片或者参须3g，加适量的沸水，加盖闷约5分钟，就可以饮用，并且可以反复冲饮至无参味。 4、西洋参切成片或者参须3g，菊花0.5g，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之作用。 
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