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豆腐丸子 详细制作步骤 食材：豆腐200克，西红柿1个，鸡蛋1颗，葱1根，红薯淀粉5勺，面粉适量，十三香1勺，鸡精适量，盐适量 做法 1、准备食材，豆腐冲洗一下，西红柿洗净，葱洗净切成葱花。 2、西红柿切成小粒，放器皿里，切碎团的丸子光滑。 3、豆腐用刀碾成泥，一只手拿着刀把，另一只手压住刀碾压。 4、把豆腐泥也放进去，放入葱花，加入盐、鸡精、十三香，打入鸡蛋。 5、加入5勺红薯淀粉，再加入适量面粉，面粉根据豆腐泥的量加减。 6、搅拌均匀，可以团成丸子即可。 7、用手团成大小均匀的丸子，摆放盘子里。 8、蒸锅内加入清水，再把盘子放蒸屉里，盖上盖子，上汽蒸10分钟。 9、蒸好关火，盛出，淋点生抽，可以撒点香菜点缀，我撒的是香葱叶。
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