用公筷吃饭，不会有口水味
要想习惯一种新的习惯，你必须扔掉许多你已经习惯了的旧习惯。
——题记
吃饭用公筷，这种习惯很少见。平常人家都是把饭菜端上桌，全家人围坐在一起各拿一双筷子，夹着就吃。如果来了客人，主人为了表示对客人的欢迎，在饭桌上必须给客人夹菜，相互礼让，你给他夹一块肉，他又给你夹一块鱼，大家吃得津津有味，开开心心，从来没有想过改变这种吃法，更没有想过这种吃法有什么毛病，在这个关于人生吃饭的问题，没有人去做太多的研究，中国人用筷子，外国人用叉子刀子，这是几千年的习惯，一代又一代延续下来，但这种习惯，却在那场可怕的非典中得到了改变。广州人说，非典来了也并不是一件纯粹的坏事，它让许多人从某种麻木的习惯中惊醒，比如吃饭，改用公筷既卫生又讲究而且很文明。
我在李姨家做事时，每次吃饭，桌上总是多放几双公筷，李姨说，他们自家人也这样，吃饭时都用公筷，虽然吃起来繁琐一点，但吃得很放心，不用顾忌筷头上会有病菌，用公筷把菜夹到自己的碗里，然后，再用自己那双筷子夹着吃，一开始，我不大习惯，慢慢的也就不觉得别扭了。邝教授说，自从非典以后，广州人的生活习惯有了很大的改变，家家厨房都有消毒柜，无论在家里或在酒店吃饭，大家都自觉用公筷，灾难是社会变革的催化剂，没有非典，谁也意识不到用公筷的重要。
在莫博导家做事的时候，吃饭更是讲究的了不得，筷子分两种颜色，淡黄色的竹筷是公筷，自己用的筷子都是黑色的檀木筷。他们家无论来了亲戚还是朋友，吃饭时必须用公筷把菜夹到自己碗里，然后再用私筷夹着吃。有一次，一个英国人来他们家作客，他不知道莫太太家的规矩，也不懂用公筷夹菜。黑白两双筷子都放在他面前，他却只用一双筷子，来了个公私合用，博导的眼睛一直在瞅着他的筷头，两个孩子的眼睛也在跟着那双筷头转。饭桌上的局面已很尴尬。英国人说用筷子吃饭可以使大脑变得更灵活，他为了学会拿筷子，还下了很大的功夫去苦练了一番。为了证明自己用筷子的娴熟程度，举着筷子随意夹着盘里的菜，那天，一桌菜剩了许多，客人走后，莫太太吩咐我把剩下的菜全部倒掉。
还有一次，丹斯尼化妆品公司在金鹰酒店邀请客户喝茶，十几个人一桌，茶点很丰盛，我们这桌都坐着一些上了年纪的老头老太太，但吃饭的原则不变，四双公筷放在盘子边，人们轮着夹菜，人多筷子少，有一个老太太大概等不及那双公筷了，就把自己的筷子伸到盘子里夹菜，对面的老头看见了，马上从椅子上站起来，厉声喊道：“你还让不让别人吃？”那老太婆回敬他一句：“谁拦着你吃了？”一边说一边继续夹菜。“你把口水味带进了盘子里，我们还能吃吗？”俩人你一句我一句地吵起来，桌上的人都指责老太太，说她没教养，不懂规矩，公司的小姐过来把老太太调换到其他桌上，才算平息了这场舌战。看来，用公筷吃饭已上升到一个道德和教养的水准。但延续了几千年的习惯一下子取缔或改变，也不是一件容易的事。
在家乡的时候，我听说过这样一件事，有一位大学生从南方带着媳妇回家，母亲包了饺子炒了菜招待儿媳妇，饭菜端上桌，妈妈按当地的习俗给媳妇夹菜夹饺子，儿子知道南方人吃饭的规矩，本想阻拦妈妈，但又怕她不高兴，想放一双筷子公用，也怕母亲说他“三年忘了爹和娘。”于是，饭桌上的气氛很冷清，媳妇始终没有吃婆婆给夹在碗里的饺子和菜，母亲也感到很尴尬，不知其原因，饭后，她很伤心，觉得这个南方来的媳妇不随和，也看不起她这个妈妈，儿子也忘本了，真是娶了媳妇忘了娘。儿子说，南方人吃饭都用公筷夹菜，母亲说应该入乡随俗，从小长到大还不是妈给你夹菜吃吗？也没吃出个毛病，显然是忘本了。
细细琢磨，这件事和忘本是挂不上钩的。做母亲的并不认为自己的行为有什么不对，更不认为这种吃饭的方法有什么不好，儿媳妇也只是不能适应这种陋习，也没什么不对。人类从茹毛饮血发展到今天，历经了千年的变革和动荡，从用手抓饭到学会用筷子，也是历经了漫长的岁月。其实，人类的文明和社会的进步是分不开的，某一种习惯的改变，一个人修养和素质的提高，最终取决于环境，倘若周围的人都用手来抓饭，你肯定也要用手抓。我渐渐领悟到：一个国家文明，一座城市文明，那么，这方土地的人才会文明。要想习惯一种新的习惯，你必须扔掉许多你已经习惯了的旧习惯。
家庭吃饭用公筷，也许，需要一段很漫长的时间才能走进平常人家的饭桌，因为任何一种习惯的存在都要有一个过程，有一天当世界都变了，别忘了，它是由无数个习惯的改变而变。
