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最近德国气温这么热，不喝冰啤酒怎么行？不过小伙伴们，大家在“啤酒国”生活了这么久，知道喝什么啤酒需要搭配什么样的啤酒杯吗？今天咱们就来聊聊这个话题，进行一次对每种啤酒找到其适合的酒杯之旅吧！ ··· 喝啤酒有9种主要杯型可以选择 -1- 笛形啤酒杯｜Bierflöte 看到这款杯子的时候或许大家是惊异的，这种杯子还能用来喝啤酒？难道不是香槟酒杯吗？笛形啤酒杯确实很像香槟杯，但也可以用来喝啤酒，因为它狭长的造型在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫，且不会消失很快，对于气泡的涌动展现也很好。高脚的设计使人们在喝啤酒时不必握住杯壁从而导致啤酒温度过快升高，同时握杯姿势也很高雅。 笛形酒杯适合搭配一般美式淡色爱尔啤酒、法式淡色啤酒、德式的下发酵淡色啤酒，因为它们颜色一般都是淡淡的金黄色，很适合使用笛形玻璃杯。 -2- 圣杯｜Kelch 这种酒杯的造型曾出现在耶稣的圣餐中，所以称之为是圣杯。圣杯的特点是开口大、深度浅、底部宽平、杯壁较厚，然后下面还有一个细长的杯颈，看着就很雄壮的感觉；还有很多圣杯都在杯口处镶嵌一圈金属边，碰杯的时候声音非常好听。 像圣杯这种造型的杯子很强调泡沫的表现，所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装，这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度，像比利时的修道院啤酒、烈性淡色爱尔啤酒、烈性深色爱尔啤酒、双料啤酒、三料啤酒，还有来自德国的柏林小麦啤酒，都适用于这种杯子。 -3- 扎啤杯｜Seidel 扎啤杯是我们最常用的，它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子，无论什么形状、什么容量，都很结实，长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。而且扎啤杯适用的啤酒是最多的，美式的、德式的、欧式的，还有世界范围的大部分啤酒都适用，不过像比利时啤酒这种强调口味和品尝的啤酒却不太适用于这种杯子。 扎啤杯在德国还有一个带盖子的造型，被称为Stein。 -4- 皮尔森杯｜Pilspokal und Pilstulpe 皮尔森酒杯也是一种很常见的啤酒杯，又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的，因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩，以及气泡上升的过程，另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层以保证它的存留时间，基本上符合皮尔森的设计初衷，透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。 除了喝皮尔森啤酒之外，这款酒杯也很适合德式下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒等。 -5- 品脱杯｜Pint-Glas 品脱杯一般是接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型，杯口会稍大一些，接近杯口处有一圈突起，便于掌握，而且突起处还能够帮助泡沫以及酒产本身产生的气味保留的更长时间一些。 品脱杯一般适用于英式啤酒，无论是英式的淡色爱尔、棕色爱尔、深色爱尔等主流上发酵啤酒，还是印度淡色爱尔（IPA）、美式印度淡色爱尔、美式淡色爱尔啤酒等，都适用于这种品脱杯。 -6- 干邑郁金香杯｜Kognakglas 这种酒杯杯底宽平、杯口收缩、酒杯较浅，还有比较粗壮的杯颈，用于啤酒是为了捕捉酒本身的香味，让这些味道都留在较小的杯口内，喝酒的时候我们的鼻子会在杯子内接触到密度最高的气味，而且大杯小口的设计，也便于摇晃酒杯以搅动啤酒，促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。 这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒，比如美式的大麦酒、烈性爱尔、深色爱尔、双倍淡色爱尔、双倍世涛，比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、水果、法柔、混酿等，还有一些老式的上发酵啤酒。 -7- 开口郁金香杯｜Tulpe 和上面的郁金香杯相比，这种开阔向外敞开的郁金香杯才是我们比较常见的，它在郁金香杯特点的基础上还强调了泡沫的表现，所以把开口打开让更多的泡沫体现出来。 适用于这类啤酒杯的基本和都是一些更强调泡沫的啤酒，比如美式淡色爱尔、比利时烈性爱尔、深色爱尔、法兰德斯红色爱尔等。 -8- 直口杯｜Kölschstange 这种是非常传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长，圆柱体，用来盛透彻的下发酵啤酒的，这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。 这种杯子一般适用于捷克的皮尔森啤酒、德国的下发酵啤酒，当然还有一些透彻可以观察气泡上升的酒类也可以用，比如比利时的法柔、混酿、水果啤酒，德国的Bock啤酒等。 -9- 小麦啤酒杯｜Weizenbierglas
小麦杯是德国小麦啤酒特色的啤酒杯，它造型就贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。 适用这款杯子的有德国的小麦啤酒、半酵母型小麦啤酒、小麦黑啤、烈性小麦等。 以上介绍的9种为比较常见的啤酒杯型基本款，在不同的地域、文化、民族环境中，还会有更多种类的啤酒杯
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