【自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图】Joy的生活小世界

红豆/绿豆	300克/400克
白砂糖	50克
色拉油/菜籽油	110克
桂花糖/干桂花	1小勺

自制红豆馅/绿豆馅的做法  

1. 红豆/绿豆洗净，泡水一晚，因为豆吸水，水放2倍多；

2. 锅内煮开水，末过豆1公分，中小火煮大概25分钟直至豆子可以用手轻松捻碎，捞出沥净多余水分；

3. 不粘锅开中火放入煮好红豆/绿豆，稍微碾压后加入糖炒到融化。分4-5次加入油，要一直翻炒，怕糊底可以把火关小。
   每次要等豆子把油充分吸收后再加油。
   直至豆子明显报团，水汽蒸发，关火前加入桂花提味；

4. 盛盆待凉，一定要盖盖或者使用保鲜膜防止表面豆子干掉。一次性吃不了的可放冰箱冷冻，下次使用提早拿到室温解冻。

   

5. 除了用磨具压成红豆饼，我还做了红豆酥；

   

6. 抹茶红豆卷

   

7. 红豆配龟苓膏

   

8. 麻团

   

9. 绿豆饼

   

10. 红豆甜汤，等等等···

    

小贴士

1. 如果要红豆沙，可在煮豆之后用料理机打成泥再入锅翻炒

2. 如果需要有豆粒的口感，可省略料理机