|
温哥华临海，而且是豪放的太平洋，自然少不了海鲜，像蜚声环宇的帝王蟹，让人偏好一口的生蚝，独一无二的斑点虾，都是吃货们趋之若鹜的美餐。美味餐馆千万家，可是哪一家海鲜馆敢独占鳌头，独步江湖呢？经资深吃友点拨，让我寻到了。她的芳名，全称是
blue water cafe +raw bar，人们通常简称为 blue water
cafe。望文生义，以为是咖啡、酒吧之流，其实不然，里面确有长长的酒吧，但这是一家高大上的海鲜扬名的正餐馆，而且中午都不营业，只经营正餐----晚餐。不预先订餐没位。
餐馆位于市中心著名街区 Yale
Town，有一个类似食街的区域，云集意大利、希腊、当地等各式西餐馆。她位于一个街角，外表并不招摇。门外有凉棚、花木和整洁的室外餐桌，屋内华灯幽深、烛光摇曳。
进得门来，左侧是一溜儿长长的吧台，流光溢彩。
右侧是正餐大厅，桌位紧凑有致、餐具锃光瓦亮，灯光温婉柔和，让吃货们顿时心旌摇摇。
愿意另觅情调的可选择户外。清风习习，老外们尤喜这一口。
餐前面包款款先至，配有该店特制的奶酪。面包烤的火候恰到好处，香味儿扑鼻。奶酪味道独特，与通常吃的别具风味儿。
点黑啤吧。本想点爱尔兰的 Guinness Draft，无奈断货，只好由着服务生点了Bridge
Stout , 当地的？黑是一样黑，味道差了不少。
前菜是蔬菜沙拉，新鲜没得说。可由食客自己选择加大虾或扇贝等。我们选的扇贝，个头宛若大号棋子，大且鲜美。就是要价儿，论个儿卖，一个就差不多堪比沙拉本身价，两个加倍没商量。
酒店的镇店大菜是 Sablefish ( miso sake glaze, baby bok
choy, edamame, quinoa, shiltake mushrooms, yuzu dashi )
。据说是一种特产的白海鱼，味道超鲜美。服务生逢桌必推荐，当然价格不菲。那就点呗，岂能放过！
另一道主菜，Yellowfin Tuna ( mixed beans, baby kale,
sweet onion puree, soy and balsamic reduction )
。就是金枪鱼，这道菜的火候很讲究，味道、口感好极了。
就西餐讲，海鲜做到这份儿上，也算拿得出手了。但是与我天朝做鱼的功夫相比，还是进化得晚了点，嫩了点。
|
