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一日三餐的饭每天都要做，食材无非就那么多，要想每天不重样，还真得多下点功夫。孩子爷爷年纪大了，吃不了台硬的菜，也不好消化，每顿饭都要兼顾下大家的口味，尽量做到让家里每个人都喜欢吃。今天分享一道特别适合老人吃的菜，炖的非常的软烂。不能只做麻辣口味的川菜，也要顾忌年龄稍大的爷爷的口味。 土豆炖鸡翅根图文教程来了。 第一步：准备好鸡翅根 头一天原本打算做土豆香菇烧鸡块儿，怎奈第二天一大早就开始下大雨，眼看到中午了还没有停的意思，无奈又改了菜谱，没有买成香菇，也没有鸡块，幸运的是冰箱里还有土豆和鸡翅根存货，大方向不能变，还是土豆跟鸡，只是样子稍微变了变。  第二步：准备一个大土豆 土豆削皮然后切滚刀块儿备用。   第三步：准备适量青红椒 青红椒本部打算放的，但考虑到只有土豆跟鸡翅根这两种食材，看着太单调了，还是切一点吧，青椒切的时候闻着就很辣，就没有多切，以免孩子不敢吃。  来个原材料大集合，对了，还切了胡萝卜作为配菜哈。  第四步：热锅烧油炒翅根 热锅凉油油温五成热下入鸡翅根翻炒变色后加入老抽上色，根据个人做菜经验哈，油温一定不要太高，不然下肉的时候，肉没有控干水分的话，跟热油一接触就会四处乱溅，到时候连靠近锅边都很难了，小心烫伤。  翅根上色后，再放入土豆块儿和胡萝卜块儿翻炒，颜色翻炒均匀后再加入适量的水中火炖煮就可以了。个人习惯问题，经常是出国前十几二十分钟再放入盐调味，不宜放入过早。 水的量根据个人做菜经验放就可以了，这次我放的有些多了，后来大火收汁的时候，盛出了一些，别说还正好，晚上做的面条用来当卤了，也没有浪费。   第五步：大火收汁 收汁完成后，最后放入青红椒，稍微断生就可以了，不用太过煮。  第六步：出锅盛盘 最近这些天喜欢上了这两个日式盘子，它们出镜的频率比较高，图片中已经能够看出，土豆和胡萝卜已经非常的软烂了，肉也特别入味。 不用说，暑假期间，孩子每次饭前都是闻着气味就跑过来，不等上饭桌就要伸手拿肉吃了。赶紧先来几张各角度的照片，再晚连成品图都拍不成啦。只能拍光盘的了。   如果您也喜欢我的家常菜，也热爱美食，请记得转发点赞关注我——另类花朵。 |
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