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《闲窗录梦》为道光年间内务府旗人穆齐贤的满文日记，穆齐贤祖宅在北京阜成门内二道栅栏胡同，初为镶蓝旗满洲旗人，家境贫寒但刻苦读书，道光二年入值惇亲王府，后因他人牵连出旗为民在历代帝王庙开书馆教书，家道中落后辗转在阜成门内的大杂院四处租房，他的日记是北京底层边缘旗人生活最真实的写照。 日记开始于道光八年（1828年）的正月初一，穆齐贤时年28岁，任惇亲王绵恺王府六品内管领，入值惇亲王在西郊的花园涵德园，于是每月下半月都要去涵德园当差，因此日记中的生活可以大体分为在家住和在涵德园住这两大部分。 先说在家的部分，穆齐贤在家时的主要活动就是泡茶馆儿和酒馆，大年初一到初三是吃了饺子去拜年以后，大年初四就去酒馆喝凉香酒就棠梨去了。穆齐贤在家有两大主要饮食，吃饺子和喝茶，经常是在家吃饺子，出门下馆子还吃饺子，晚上散了戏还得吃饺子；喝茶就更爱了，茶馆去的勤，有时甚至一待一整天，还要配一些饽饽当茶点。 穆齐贤在涵德园的工作主要是教书和草拟呈文，业余时间就是跟人喝酒聊天，和在周围遛弯儿。在家的时候主要是逛西四、西单一带，在涵德园的时候则主要是逛西郊一带，甚至是去颐和园那边玩儿，经常还爬爬颐和园北宫门外的红石山之类的，当然免不了喝茶。涵德园档房有一位档房官艾隆阿艾爷，经常请穆齐贤喝酒吃面，还有榆树羹，虾米、韭菜、鱼肉馅饺子等好吃的，过的挺滋润。 下面就对《闲窗录梦译编》中穆齐贤在正月到三月所吃食物进行摘录。 正月里穆齐贤的主食以饺子为主，其次为面、烧饼、汤圆、缸炉火烧；肉食有煮羊肉、鸭肉、肘子、野鸡肉；稀食有甜浆粥、白糖水、羹汤；小吃有棠梨、甜橘子、山楂、饽饽、红枣；在酒馆喝了凉香酒。 正月初一：食饺子。 正月初二：早，食饺子。 正月初三：早，食饺子。 正月初四：早，做羹。 于东城南小街“三成酒馆”饮凉香酒半碗，食棠梨两个。 正月初五：早，包饺子。 以七十文买甜橘子两枚。 晚，做羹汤食之。 正月初六：早食饺子。 买山楂一串。 正月初七：早，包饺子食之。 出觉生寺至“沙锅居”饮茶。后至“四合馆”食面。共花去六百文。（觉生寺为今海淀大钟寺） 余为母买烧饼廿个，又买十个给山英。 正月初八：早，食饺子。 正月初九：早，食饺子。 入阜成门，至“天成轩”饮茶。 正月初十：煮羊肉，买饼，请八舅食用。 正月十一：早，买甜浆粥食之。 余食饽饽两个，饮酒一杯。 申时，我等食饺子。 正月十二：散席后，同返家食饺子 正月十三：于阜成门大街散步，买汤圆三十个。 我五人出门看灯，于妙应寺旁“增祥轩”饮茶。（妙应寺为今阜成门内白塔寺） 三更后，同瑞同，继照至“酒星居”饮酒，瑞图付账。 伊本日返家，买素馅汤圆奉母。 正月十四：三更后，张继照备干果等物，我等饮酒、食饽饽。正畅然谈笑时，闻盒子灯已施放。 至家中饮白糖水一杯。 正月十六：起更时出，为母买红枣时看“聚福馆”燃放花炮。 正月十七：早，做羹汤食之。 正月十八：于“日升斋”买缸炉火烧，入西直门，至桦皮厂博大爷家，将缸炉烧饼给大嫂。（“日升斋 在西直门关厢”） 晚，包饺子食之。 正月廿三：晚，鹤年来，包饺子请伊食用。 正月廿五：是日乃景声五生日，余买火锅一个、盒子一个、猪肉二斤、寿桃五十枚，共计四样送 去。伊自家送来鸭肉一碟、肘子一碟、盒子菜一碟、野鸡肉一碟，食之。又饮酒，食烧 饼。 正月廿七：早餐后，余偕套儿至“永和轩”饮茶，给伊买饽饽两个，面一碗。 后九爷请余至“永福馆”食水饺，花三百文，记余账上。 正月廿八：散戏后入城，至“魁昌居”食水饺，皆是邹从彦付账。 正月廿九：出宣武门，过琉璃厂，至肉市之“天福楼”饮酒，至“天庆楼”食水饺。 正月卅日：散戏后，扔回头条胡同（西四头条），食饼。 二月里穆齐贤的主食有水饺、鸡肉面、荞麦面条、缸炉烧饼；肉食有鸡肉、祭肉；稀食有粳米粥、豆汁；小吃有饽饽、烤糕干；在酒馆喝了凉香黄酒。 二月初一：我二人步出正阳门，至“天庆楼”食水饺，伊付账。至“高明远饮茶”。 二月初五：至单牌楼（西单）“阳春馆”饮酒两壶、食鸡肉一碟、水饺十一碗，花费五百五十文。 至西安门下，于门内“大庆轩”饮茶，食饽饽四个，面六碗，花二百文，皆鹤年付账。 二月初七：至西安门内“大庆轩”饮茶，食饽饽四个、面一碗，花去七十文。 二月十一：早，于（正阳门外粮食店胡同内路东“百护馆”）北面“大酒缸”饮酒、食面。 日已偏，入城，至单牌楼（西单）“天丰轩”饮茶、食饽饽、食面。 二月十三：早餐后出，与阿哥至马市桥“一条龙”店饮凉香黄酒。 二月十五：晌间，于（阜成门外）南瓦市口之“大酒缸”饮酒一壶。 晚，返城入家，喝粳米粥。 二月十六：早，出阜成门，至镶黄旗包衣新官营奎文农家食祭肉。 余自石头道行，于觉生寺（大钟寺）前休憩，遇长河儿，又遇恩特赫，一同饮茶，茶钱 各一文，伊付账。后，雅蔚章亦至，饮茶四碗，余付茶钱四文，又遇从前在涵德园厨房 之闲散刘洪，余请伊饮茶一碗，久坐休息。 至涵德园，余熬茶一壶饮之。 同出涵德园，至觉生寺前饮茶，余饮豆汁一碗，食烧饼一个，皆由恩特赫付账。 返家，饮酒，做面食之。 二月十七：克俭随余至“天成轩”饮茶。 二月十八：晌间沿河至西直门外“日升斋”，买缸炉烧饼六个。 二月廿日：与雅蔚秀、夏文义同至地安门外“一美轩”饮茶。 余至岳母家饮酒，伊家做荞麦面条，余食面一碗。 二月廿一：早，同母食面。 二月廿三：在涵德园早餐后，太监庆刘爷派永泰为余熬茶一盖碗，余饮之。 二月廿六：在涵德园早餐后出，至西直门外桥旁茶楼饮茶休憩，入阜成门，于“隆祥轩”买素饽饽返 家。 二月廿八：东邻刘某送来“西国公”黄酒一瓶。 二月廿九：至隆福寺游玩，余在庙中饮酒一杯，食鸡肉面一碗。 沿内城根东行，自“天顺斋”买糕干两包，于店铺内坐等，烤得后方提之返家。 三月里穆齐贤的主食有面、虾米、韭菜、鱼肉馅饺子；肉食有鸡肉；稀食有炒肝、榆树羹；小吃有香椿树芽、艾窝窝、酸枣面糕、饽饽；在酒馆喝了凉香黄酒、白酒。 三月初二：复入城，至“四宜轩”饮茶。仍返伊家，饮酒食面。 三月初六：姊家包饺子请余食用。 至宣武门大街散步一遭，于“庆元居”饮凉香黄酒一壶，后至“龙盛轩”饮茶、喝白酒，食炒肝、鸡肉、面条。 三月初八：晌间，伊以菖蒲碗盛白酒，饮之。 入城，同至头条胡同（西四头条），至东大院“永福馆”饮白酒，食水饺，用钱四百余文， 记余账上。 三月初九：同至单牌楼（西单）“阳春馆”食水饺，用去五百文。 后（正阳门外粮食店胡同）“百护馆”李姓送熬茶一锡壶，余饮之。 入宣武门，至“亨泰轩”食面，皆鹤年付账。 三月十二：晚，别去，瑞图请余至（阜成门外）“虾米居”饮白酒，后入城。 买香椿树芽。 三月十四：姊家送面来，余食之。 三月十六：于“四合轩”买艾窝窝十个。 买切块酸枣面糕。 三月十七：早，食面。出阜成门，步行至觉生寺（大钟寺）前饮茶小憩。 至（涵德园）档房，同艾爷用晚餐，食达崇阿所制榆树羹，余食半碗。 三月十八：在涵德园，晚，档房艾爷请余食伊所制虾米、韭菜、鱼肉馅饺子。 三月十九：返（青龙桥转角房）茶馆，将余存放之茶喝完，食饽饽二个。 三月廿一：申时，自原路返涵德园，档房艾隆柯艾爷请余至伊处饮酒用饭。 三月廿五：在涵德园。早，档房官艾隆阿艾爷请余食面。 三月廿六：本日，祭殿神，（涵德园）档房蒋爷请余同档房徐二爷、张老十、徐二爷之幼子佩儿饮白 酒，用饭。 三月廿七：（涵德园）杏树下有鲜杏干若干，捡食之。 三月廿八：将昨夜所剩之鲜杏给永泰 三月卅日：入阜成门返家，忠魁来，同饮酒，留伊食面。 |
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