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无油红烧肉的家常做法，步骤简单一学就会，肥而不腻肉嫩多汁，大人小孩都爱吃！  周末和闺蜜一起去逛街，中午去西湖庄园吃饭，要了他们的红烧肉。尝尝味道确实不错，就是油有点多了。闺蜜说那你做饭的时候不放油不就行了。于是我决定我自己做一个无油的红烧肉，回到家中给老公说了下，说晚上做红烧肉当晚饭。老公很赞成，马上去买了五花肉。做好后让家人都尝了尝，说味道真不错，香酥里嫩，肥而不腻。今天我就把无油版的红烧肉秘制方法分享个大家！ 主要食材：五花肉 1，先把五花肉切成小块。  2，生姜切成丝泡成姜丝水。  3，锅中加入水，把肉冷水下锅，加上料酒。  4，锅中撇去浮沫。  5，把五花肉捞出来沥干。  6，把五花肉放在锅中煎制，等到微微变黄盛出备用。  7，大火烧开后，放一些冰糖熬化。  8，等颜色变为棕色的时候，翻炒均匀，加入五花肉。  9，加入姜丝水，再加料酒30g。  10，再加入清水漫过五花肉。  11，加入桂皮，香叶，盐适量，白糖适量，酱油适量，大火烧开煮40分钟。 12，把锅里的大料都挑出来。 13，收汁后把红烧肉倒入盘中即可。 好了，这样美味的无油红烧肉就做好了，喜欢的朋友赶快试试吧！ |
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