1,所需食材; 隔夜米饭,鸡蛋,火腿,玉米粒,胡萝卜粒,香菇粒(土豆粒,腊肉,豆角,鸡丁,葱花,虾仁,自由搭配) 2,调料准备, 油,生抽,老抽,盐,鸡精,家乐煲仔酱,排骨粉,麻辣鲜,大喜大牛肉粉。 3,开始制作, 米饭加入鸡蛋生抽水拌开,(这样炒出来粒粒金黄)拌开冷藏放置随用随取,配料过油炸至。铁板加油放上鸡蛋炒散,加入米饭,配菜。炒至快熟加调料酱料翻炒加上葱花即可出锅。根据食客要求搭配食材,炒制不同口味。 炒饭制作相对比较简单,照此方法可以,炒面,米粉,河粉,加上青菜豆芽即可。家常开店都可以 |
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