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立秋刚过不久，按照老人传下来的习俗，又到了“贴秋膘”的时节！ 但是这里提醒你，“贴秋膘”老观念该改一改了！ 不然小心养生不成，反伤身！ 1. 过去“贴秋膘”是因为营养不好 过去的贴秋膘，就和有些动物冬眠前一样，大量进食准备过冬类似。 毕竟过去的时候，生活水平还不高，人们往往比较瘦，体脂总体偏低。 而经历了夏季伏天的高温，加上体力劳动者多，没有空调，消耗大，更是热到汗流浃背，不少人在夏季都会消瘦。 而秋天是丰富的季节，自然美食多一些。而人们平时能吃到大鱼大肉的机会也少，到立秋就要“贴秋膘”多补偿，多吃肉，补充蛋白质和脂肪，让身体储备好脂肪，好过冬。 2. 现在生活好了，没必要特意了！ “贴秋膘”其实更属于物质匮乏的年代，现在的人们普遍营养过剩，劳动的机会又少，有些人夏天甚至还变胖了！ 这时候再大鱼大肉的去“贴秋膘”，不弄出去一身病才怪！ 尤其是现在有很多人已属超重肥胖，如果还贴秋膘，更会加大高血压、糖尿病等慢性疾病的危险。比如： 夏天有“暑湿困脾”一说，然后一入秋就大补肉食，就会加重肠胃负担，引发腹泻、胃胀等情况。 高脂饮食会诱发急性胰腺炎的发生。 对于高血压、高血脂等人群，立秋大补，吃一些高油高脂、肥甘厚味的食物更危险，会给心脑血管带来负担，甚至容易引发心脑血管疾病。 现在食物丰盛啦~~“贴秋膘”不再是只吃肉了！应该： 夏季大多以瓜果类为主，类胡萝卜素和B族维生素含量不高。 秋季可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏，有益眼睛、皮肤和呼吸道。 推荐每天吃的绿叶菜为三两到半斤。 夏天容易食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。 秋天不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。这些食物利于消化吸收，还含有维生素B12，有益身体健康。 秋季是薯类出产旺季，吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，很有益处。 薯类食物属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动。 秋天开始，人们胃口大开，一不留神容易吃多。不如吃点蒸菜、拌菜，热量低，营养还不流失。 比如茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，还可以加芝麻酱和蒜、亚麻籽油和香油、番茄酱等调味。 推荐每天吃肉40-75克。 猪肉：富含优质的蛋白质和必需的脂肪酸。但多吃容易使人肥胖、血脂升高。血脂高，有冠心病、高血压的人以及肥胖者最好少吃。 牛肉：蛋白质较多而脂肪少，脂肪含量明显低于猪肉。糖尿病、高脂血症患者应多吃牛肉而少吃猪肉。但有口舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人，尽量少吃牛肉。 羊肉：能暖中补虚，比较适合秋季食用。但经常口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，应忌吃羊肉。 鸡肉：适合秋季进补的好选择，鸡肉蛋白质含量是猪肉的3倍，能促进食欲。 此外，可以吃一些鱼肉、鸭肉等。 现在“贴秋膘”也有个时间表，不同时间侧重食物不同，记好“三个二”，吃的才放心。 暑湿留，进食宜清，可选“二瓜”： 冬瓜：冬瓜是消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用。 丝瓜：丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰之效。 秋燥生，进食宜润，可选“二白”： 雪梨：生津化痰、止咳润肺。 银耳：益胃生津、滋阴清热。 秋寒起，进食宜温，可选“二肉”： 牛肉：牛肉有补中益气、滋养脾胃等作用，是秋冬季节补益佳品。 羊肉：羊肉有温补的作用，在深秋时候适合食用。 |
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