现在天气炎热，室内温度比较高，做发面食物就特别地快，和好面，20分钟就可以把面发好，做包子、馒头、发面饼都非常地方便。而且常吃发面食物对身体有很多好处，容易被人体消化吸收，减轻胃肠负担，尤其适合老人和孩子食用。 相比包子、馒头，很多人都喜欢吃发面饼。尤其是刚出锅的，香喷喷，软软的，层次分明，不需要搭配菜，白嘴就可以吃上一大块。所以今天咱们就分享一款最基本款的发面饼，虽然没有花样，但是口感很好，作为一日三餐都非常不错。做法比较简单，也特别节省时间，做上两大张，就足够一家人吃了。下面就来看看做法吧，喜欢的可以收藏，有时间做一做哦。 
【家常发面饼】 
【食材】面粉/酵母/白糖 
【具体制作步骤】 1，盆内加入1勺白糖、3g 酵母，加入180ml 的清水，把酵母和白糖化开。然后加入300g 面粉，搅拌成没有干面粉的面块，再加入1勺食用油让面团更柔软。 
2，把面块揉成表面光滑的面团，密封醒发至2倍大，大概需要20分钟，现在天气温度比较高，注意不要发过头了。 
3，20分钟后，把醒发好的面团放在面板揉搓排气，然后擀成薄厚均匀的大饼。 
4，在饼上刷上一层食用油，均匀地撒上盐，喜欢五香粉和花椒粉的也可以撒一些。 
5，然后把饼卷起来，尽量卷的紧一点，接着切成两个等大面块。 
6，把两块面盘成饼坯，然后用保鲜膜盖住，醒面10分钟，注意不要醒太长时间，不然发过头，面筋会塌陷。 
7，把醒好的面坯擀成薄厚均匀的大饼，擀饼的时候面板上要撒上面粉，以防粘在板上。 
8，平底锅刷上一层油，把擀好的面饼放在锅内，小火烙至两面金黄，就可以出锅了。
9，可以把烙好的饼切成小块，这样吃起来更方便，香喷喷，层次分明，特别好吃。
小贴士 1，发面饼和面时，一定要和软一些，和面的时候可以加入少许食用油，这样烙出的饼口感会更好。 2，做好的饼坯在第二次醒发时，10分钟的时间就可以了，切记不要发过头，否则面团就会塌陷，做出的饼也就没了层次感。 |
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