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面粉是人们日常生活中重要的食材之一，特别是北方地区的人群更是对面食有一种特别的偏爱，面粉可以做出多种多样的美食，如馒头，包子，面条等。在众多的面食吃法里，我更喜欢发面饼这一吃法，一张完美的发面饼色泽金黄明亮，外焦里嫩，尤其是刚出锅后，香味扑鼻，越吃越好吃。发面饼里含有人体所需的多种元素，能增进免疫系统和神经系统功能的作用，并且发面饼极易消化和被人体吸收。发面饼的做法不是十分复杂，但要想做的完美也是需要一定技巧的，今天小编就来给大家说说如何学会这3招，做出金黄多层，外焦里嫩的发面饼。 准备所用的食材：面粉，白糖，酵母，温水，食用油等调料。 第一：把适量酵母粉，白糖倒入35度左右的温水里搅拌均匀后，倒入面粉里活成稍软一点的面团醒发一个小时左右。 第二：醒发好的面团放案板上擀成圆面皮，均匀涂抹一层食用油和适量盐，卷成长条分成大小均匀的面剂子，再擀成稍厚一点的生饼胚。 第三：电饼铛加热后刷上一层油，放入饼胚，盖上盖子烙制三分钟，然后翻过来继续烙制3分钟，烙制过程中要用小火，待饼胚两面呈现金黄色时，发面饼就烙制成功了，即可出锅开吃。 总结：烙制一张完美的发面饼并不困难，只要掌握了这3个小妙招（1.和面的时候面团尽量软一点2.在生面胚上均匀涂抹一层食用油，确保发面饼柔软多层3.烙制时用小火，不能外糊里生）你也可以做出金黄多层，外焦里嫩的发面饼，那么大家学会了吗？欢迎点赞评论。 |
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