|
对于甜品控们来说 没有草莓的春天 就不是春天 那一颗颗饱满，粉红的色泽 清甜微酸，清新爽口的口感 就像初恋般美好，让人把持不住 整颗心都被染成粉红色~ 白胖子草莓大福 图文 | 潇潇私厨 原料： 草莓六个、糯米粉100g、牛奶90g、豆沙馅儿30g、玉米油15g、玉米淀粉30g。 做法： 1、草莓选择比较红的，这样切出来漂亮。 2、外面抹上豆沙馅儿。 3、玉米淀粉放在盘子里，微波炉高火两分钟至成熟。
4、糯米粉，玉米油，牛奶放在容器里。 5、搅拌均匀后放微波炉高火一分钟。 6、取出，用筷子搅拌。
7、继续用微波炉高火一分钟，这时候粘性很大了，但是还么有熟哦。 8、再用微波炉高火一分钟，看图片状态，这就是已经熟了。 9、手上沾上玉米淀粉，取六分之一的糯米团。
10、把糯米团拉捏成片，包裹上草莓就可以啦。 ● ● ●
芒果草莓西米露 图文 | 一溪月 原料： 芒果 / 草莓 / 西米 / 牛奶 / 糖粉适量。 做法：
1、芒果两个。 2、芒果切方块，用小刀片下。 3、切好的芒果丁。
4、草莓对切。 5、适量牛奶倒碗里，倒进点糖粉。 6、煮好过罢凉水的西米。
7、芒果丁和适量西米放进牛奶里。(余下点西米撒草莓上) 8、草莓摆上。余下的西米撒到空隙处。 9、成品。 ● ● ●
草莓盒子蛋糕 图文 | 忧郁土豆 原料： 鸡蛋三个、低粉60克、纯牛奶50毫升、玉米油30克、白砂糖45克、淡奶油250克、细砂糖30克、草莓适量。 做法：
1、准备材料，45克白砂糖分成两份，30克的放蛋白里，15克的放蛋黄里。 2、用两个无水无油的盆分离蛋白和蛋黄。 3、蛋黄里倒入玉米油和15克白砂糖搅匀。
4、筛入低粉。 5、再倒入牛奶搅匀成蛋黄糊，要搅到细腻无颗粒。 6、蛋白里分三次加入30克糖打发。
7、打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了。 8、把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌，这个时候烤预热烤箱上下火160度。 9、把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、28×28的方形烤箱上铺上油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，提起烤盘震几下，震出大气泡，然后送入预热好的烤箱，中层20－25分钟，具体时间根据自家的烤箱脾气调整。 11、这个时间处理草莓，去蒂洗净切成丁或者片，根据自己想好的造型来处理草莓。 12、蛋糕出炉后震一震，然后倒扣到烤网上，趁热撕去油纸，晾凉后根据自家盒子的大小切成块，可以用盒子底比划着切，我做了一大盒和一小盒，每个盒子里放三层，如果盒子浅就放两层。
13、淡奶油打发到裱花状态后装入裱花袋里。 14、大盒是乐扣的玻璃保鲜盒，先放入一块蛋糕，挤一层奶油。 15、再铺一层草莓块，然后再放一层蛋糕，这样依次做好三层。
16、都铺好后，可以盖上盖子放入冰箱，冷藏以后食用口感更佳。 17、为了拍照，又插了些叶子装饰一下。
● ● ●
草莓拿破仑酥 图文 | 翟女…… 原料： 千层酥皮1块、淡奶油85g、赤砂糖8g、糖霜适量、草莓适量。 做法：
1、准备所有材料。 2、将千层酥皮擀开，切成规则长方块，放入烤盘。 3、用另一个烤盘压在酥皮上，入烤箱，200度，中层，15分钟左右。
4、赤砂糖加淡奶油打发。 5、搅拌好的奶油放入裱花袋，待用。 6、酥皮晾凉后就可以开始你的表演了～
小窍门： 1. 千层酥皮我是一次性做了很多，想要看具体的步骤，我之前的菜谱里有详细的制作过程，这里就不再一一赘述了。2. 烤酥皮时，上压的烤盘不要太重，否则酥皮没有层次，我这次用的就稍微有些重了，层次不是很明显。 ● ● ●
草莓果冻 图文 | 万山红 原料： 鲜草莓250g、黄冰糖50g、吉利丁片2片、水150g。 做法：
1、黄冰糖加上煮到冰糖融化。我拍的时候冰糖已经融化了。 2、新鲜草莓洗净放入冰糖水中煮8分钟左右，把草莓煮软，汤汁融入水里面。 3、煮好的草莓趁热过滤。
4、只要汤汁部分。 5、吉利丁片在煮草莓前就用冰水浸泡上，用的时候刚好泡软。注意一定要用冰水浸泡，这样凝固效果才会好，千万不要用常温水，会把吉利丁片泡的部分丢失的。 6、过滤好的草莓汁总共200克，待大约有70度左右的时候，放入泡软的吉利丁片，然后不断搅拌到吉利丁片完全融化。
7、搅拌好的果冻液，可以稍微再降温，也可以直接用，关键看你的容器了。我是晾凉至30多度装杯子的。 8、可以选用心形的果冻杯，看着比较有爱心，把煮好的果冻肉放几个在下面。 9、然后倒满果冻液，冰箱冷藏2小时以上，就可以拿出来享用了。现在气温低，我就是放厨房了3小时，就给孙子吃了，这样感觉不会太凉。
10、也可以用圆形的或者自己喜欢的任何容器。 11、做好的果冻，倒扣一个圆形的看看，颜色完全来自食材，自然美，吃起来果味十足，绝对比买的味道好，自己做的真材实料哦。 |
|
|
来自： 过客bn2akq269w > 《甜品大全》
