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西红柿鸡蛋汤是最简单的一道菜，即使是没有做过菜的人也都会做，很多人学的第一道菜也是这个。正是因为简单，人们就很容易忽略掉一些细节。不知道大家有没有这么一个感觉，那就是自己在家做的西红柿鸡蛋汤总是没有在饭店吃的那么入味，这是什么原因呢？一起来看看大厨是怎么做的吧！ 先把西红柿清洗干净，然后在西红柿上切一个十字口。
然后把葱白和葱叶都切好，葱白煸香用，葱叶起锅用，再切点姜末。
锅里加入，水开后，把西红柿放进锅里，烫一下，好去皮。再切碎。
锅里加入猪油，（加猪油才香）
煸炒至西红柿完全发红，才没有酸味。
加入水煮沸，淀粉勾芡至半粘稠。
准备好两个鸡蛋，打进碗里，搅拌均匀
开大火，边倒边搅，这样飘出来的鸡蛋羹才好看。
然后根据自己的口味加盐，搅匀。撒上葱花，这道美味的西红柿蛋汤就做好了。你是这样做的吗？
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