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“如果我只有三四天时间，想要说走就走，去个不太远又没什么沟通障碍的国家吃很多好吃的……”这应该是大多数”懒系“吃货的梦想了吧，今天，凰尚就推荐给你一个完美目的地——东京。 从北京出发，飞行三个多小时，你就能抵达这个“连拉面店也可以摘得米其林星星”的城市。 2017年12月，《米其林指南》公布了“2018年东京米其林餐厅”名单，入选餐厅有512家，其中星级餐厅227家，三星级米其林餐厅12家。作为全球拥有米其林三星最多的城市，美食之都东京一直在霸气领跑全世界。 正在为五一“食游”摩拳擦掌的你，不如先放一放手中的美食攻略，跟着凰尚来看看日本人眼中东京最棒的10家餐厅，帮你在从吃货到老饕的路上更进一步吧！ No.10 麺屋一燈Itto 麺屋一燈可以说是东京最强的拉面店了。自开业以来盘据所有拉面排行榜榜首，还创下过排队4个多小时才能吃到的等位纪录。 麺屋一燈的招牌是半熟味玉浓厚鱼介沾面和特制盐芳醇香味拉面。 沾面的质感比拉面更出挑，沾汁则是用炖煮八小时的鸡白高汤加五种鱼介调制而成，海鲜味不突兀，被鸡汤调和得温和鲜香。沾汁里加了煮得软软的笋、大葱葱丝、小葱碎、加了鸡脆骨和柚子的鸡肉丸，将面条裹满浓厚的沾汁，入口弹韧、嚼劲十足。 特制盐芳醇香味拉面的面条比沾面细一些，汤底是经过八小时炖煮的鸡清汤，每碗有三片各有千秋的叉烧：味道最淡的鸡胸肉紧致多汁，猪肩肉没有多余调味只留原香，猪五花柔润肥美脂肪香气浓郁，光是叉烧这一项就甩其他拉面店好几条街。 地址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17 No.9 成藏Narikura 来成藏，你要做好排队的心理准备。因为它在日本美食点评网站Tabelog人气超高，且午餐定食只有一千多日元，非常物美价廉。 成藏主打的枥木县产雾降高原豚和平田牧场的三元豚，炸至浅黄色的猪排表面，面包糠颗颗分明，看上去就很酥脆的样子，入口肉香浓郁也不乏嚼劲。
定食附白饭、汤、薯仔沙律、渍物和小钵，从中可见店主选材非常讲究，米是山形县的はえぬき米、薯仔沙律的蛋黄酱也是自制的，口味不会太酸且味道清爽，搭配炸猪扒质感一流。
地址：东京都新宿区高田马场1-32-11小泽ビル地下1F No.8 味満ん Ajiman 河豚料理是众所周知的美味，却又因身有剧毒让人望而却步。不过日本的河豚料理厨师们都经过了严格的培训并持有资格证，在客人食用前还会自己先尝一下，你还有什么可怕的？
味満ん位于六本木车站附近，家庭氛围浓厚，是一间由家族经营的河豚料理名店，采取完全预约制，受到许多日本知名人士的喜爱，不少人称之为隐蔽待客的好场所。
店家待客细致耐心，老顾客很多，河豚口味和创意更是超乎想象。这里的河豚生鱼片，肝调味汁和白子烧都非常值得尝试。
河鲀的旺季一般是10月到来年3月，因此，在这间提供整套的河豚全宴的专门店，会在夏季7、8月休业，在进入河豚时令季节的9月到来年3月营业。想要在东京体验最顶级的河豚盛宴，不要忘了提前预约哦。 地址：東京都港区六本木3-8-8 WOOビル1F No.7 趙楊Choyo 你没看错，这就是家中餐馆的名字。这间统治了日本中华美食领域的四川料理店，店名就是主厨的名字——赵杨。
主厨赵杨曾在成都金牛宾馆担任厨师长，采用稀有食材辅之以豆瓣酱和上等香辛料进行烹饪，以优质的日本本地食材搭配最传统的川菜技法，除了担担面，麻婆豆腐等知名四川料理外，还提供其他川味美食。
赵杨曾在日本的各种国际烹调比赛中取得最高奖项，日本各大媒体，美食杂志，电视台等等经常应邀其出演烹饪美食节目，还长期与栗原小卷同台主持电视美食专栏。栗原小卷曾这样评价赵杨“他烹饪的川菜是我见过的最棒的中国料理，能够把川菜做到3000美金一客的中国大师赵杨是我认识的最优秀的中国人。”
在被美食“笼罩”的东京，这样一家评价颇高的中华料理，是不是也激起了你强烈的好奇心？ 地址：东京都港区新桥1-5-5グランベル No.6 SATOブリアン にごう SATO Buriand 日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”。
SATO Burian是位于阿佐谷的九州和牛烧烤名店，店名SATO Burian就是店主名字SATO和Chateaubriand（和牛中价值最高的里脊中心的稀少部位）的组合，足见这家店对于和牛烧烤的专业程度。
招牌的牛排三明治，精选九州高级和牛烤制，入口即化。
BURI饭也是招牌之一，用招牌牛肉的热度将海胆微微溶化，这种搭配恐怕只能用奢侈来形容了。
这家店在艺能界也拥有众多的粉丝，墙壁上还有UN-JASH的搞笑艺人渡部健的签名，作为和牛吃货无疑是必定拜访的店铺。这家店从每月1号开始可以提前一个月预约，感兴趣的话务必尽早预约哦！ 地址: 东京都杉并区阿佐谷南3-44-2 新井ビル 1F No.5 カンテサンス Quintessence Quintessence是日本一家“传说”中的法餐厅，想要预约到这家店你得每天不停的打电话，在极其低的概率下打通电话后，还得拥有中奖般的好运才能订到位置。
Quintessence连续11年获得米其林三星，被人评价为“在现代法国风料理的身段里，暗藏着日本魂的风雅进化”。
餐厅只供一个无字菜单（carte blanche），他的哲学是永远不会用昨天的食材做今天的菜。与其写一张固定的菜单，还不如由世界各地的菜田、牧场决定。另外，这里14 道菜的晚餐坚持收取低于20000日元（约1760人民币）的价格，算得上是最实惠的米其林三星餐厅了。
Quintessence大厨岸田的料理以食材、火候和味道为主题，鱼类和肉类料理火候的掌握受到了超多美食家的称赞。在做料理的时候，岸田甚至连客人的来店时间也会考虑进去，对料理的火候进行精准的调控，难怪来这里用餐的食客总有种被当作上帝的感觉。 地址：東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F No.4 鮨さいとう Saito 全日本共有五家米其林三星寿司店，鮨さい之う 就是其中之一，这家连续七年拿到米其林三星的寿司店，也被认为是东京最好的寿司店之一。
店主斋藤孝司2007年独立开设鮨さいとう，被称为新一代寿司之神，更被美食家誉为“为寿司而生的男人”。
Saito店内仅有吧台座位8席和一个包间。用餐过程中，食客可以一边近距离欣赏寿司职人的高超手艺，一边品尝让人永生难忘的寿司。无论是食材本身的鲜美，还是职人完美的捏制手法，入口即化的绝妙口感，都如同品尝艺术品一般让人回味无穷。
因为超高口碑和诸多名流追捧，Saito被公认为全球最难预定的米其林三星餐厅，采取完全预约制，想在这里饱餐一顿，最好提前至少三个月预约。 地址：东京都港区六本木1丁目4－5 自転车会馆1F No.3 銀座しのはら Shinohara 早年间位于滋贺县的日本料理名店——筱原，在日本无人不知。但在2016年，36岁的店主筱原武关闭了这家名声显赫的日本料理店，搬到东京银座，从此开启了新的挑战，银座しのはら由此而生。
筱原大厨的料理创意很多，却也始终怀着传统怀石料理最本质的思想。以当地景观和当地料理为背景，每道料理都有背后的故事。
碗物不仅汤汁味道清爽，造型也颇具活力。
店内提供20000日元~29999日元（约合1170~1760人民币）的套餐，菜单内容每个月根据时节而有所变化。最特别的是，每一道菜都结合当季的花卉加以装扮，精美得让人舍不得下嘴。 地址：东京都中央区银座2丁目8-17ハビウル银座2B1 No.2 SUGALABO 与其说SUGALABO是一个餐厅，还不如说它是一个实验室。在这个实验室，主厨须贺洋介会仔细观察食材和食客之间的化学反应，他认为这种方式将成为世界性的潮流。
虽然是一间高级法餐厅，但却位于一个从外观看很难发现入口的地方。餐厅很小，内部空间并不宽松，吧台和桌子加起来也只有20个餐位，在这里用餐是真正的“在厨房里吃饭”。 主厨须贺洋介经营过西餐店、法餐厅和蛋糕店， 21岁时和世界级大神Joel Robuchon相遇，之后在大神的身边学习了16年， 2014年回国后才独立开设了SUGALABO。
在须贺洋介的料理中，主要食材有比内鸡、鹅肝、芹菜、山药等，从食材来看像是日本料理，但是实际吃起来却能清晰的感觉到法式料理的味道。
由于SUGALABO采取的是会员制熟客餐厅（只接熟客和会员，用餐只能让熟客带领预定），大厨对客人相当了解，所以客人对于料理的满意度都非常高。不过如果你想到此用餐，只有靠你在日本的社交能力了。 地址：東京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1F No.1 松川Matsukawa 这家日本美食点评网站Tabelog上评分最高的餐厅，不仅是东京的第一，也是整个日本范围内的第一。虽然松川从开业至今只有7年的时间，但是它已经成为了一家绝对的顶尖餐厅。
松川的店主松川忠由大厨曾在日本滋贺的名店招福楼学习，之后又在乃木坂的志门、青草窠工作过，直到2011年才在赤坂开了这家松川。
这家店到底有多足的底气，才能拒绝了米其林授予的三星，且施行完全预约制+完全介绍制（必须有熟客预约并带你去用餐）呢？
松川的第一大魅力就是这里的食材，大厨的主张就是使用最高级的食材做料理，以至于不管价格只在乎品质的“任性”采购。此外，大厨特别注重食材本质的表达，怎么吃才最好吃就是松川料理的味道。店内的刺身、涮锅、河豚、鳗鱼、螃蟹等日式料理制作精致，低调奢华的摆盘风格也是松川的一大特点。
如果你刚好有个常住日本的朋友，他又刚好是松川的熟客，那么恭喜你，2个月后你可能就能尝到这家人均30000日元（约1750人民币）的顶级料理了。 地址：東京都港区赤坂1-11-6 在追求美食和制作美食上，日本人向来都在用极致的职人精神对待，这些被精心制作出的美食也一次次惊艳着吃货们的内心。 如果你碰巧是个不惜花费时间、金钱来享受美食的人，这10家东京土著力荐的餐厅等你光顾，不要忘了把用餐体会发给钱包干瘪的小编哦~ |
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