碱性食物都有什么？

什么是碱性食物?

大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊，更不清楚什么是碱性食物。碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物。

碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。

一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

碱性食物大全

1. 蔬菜类

①寒性蔬菜类碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

②凉性蔬菜类碱性食物：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

③平性蔬菜类碱性食物：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

④温性蔬菜类碱性食物：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

⑤热性蔬菜类碱性食物：大蒜、辣椒、胡椒。

标注：平性食物时相对于寒凉性和温热性而言的另一大类食物，它没有明显的凉热差异，相对温和，对于寒症热症都可以食用。

2.食用药材类

①寒性药材类碱性食物：石斛、芦根。

②凉性药材类碱性食物：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

③平性药材类碱性食物：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

④温性药材类碱性食物：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

⑤热性药材类碱性食物：肉桂。

3.水果类

①寒性水果类碱性食物：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

②凉性水果类碱性食物：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

③平性水果类碱性食物：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

④热性水果类碱性食物：桃子、樱桃。

4.饮料类

①凉性坚果类碱性食物: 茶叶

②平性坚果类碱性食物：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

③温性坚果类碱性食物：咖啡。

为什么要吃碱性食物？

合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡，预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒，痛风病人进食碱性食物也有一定好处。