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适宜品种 经过试验选择上海市农业科学院育成的毛豆品种“青酥二号”、“青酥四号”、“青酥五号”。
栽培技术
1. 大中棚特早熟和早熟覆盖栽培
大中棚特早熟1月中下旬播种，5月上旬收获；早熟覆盖栽培3月上中旬播种，5月底采收。品种宜选“青酥二号”、“青酥四号”。
(1)播种育苗
采取移栽的方式进行栽培。播种前深耕耙耱整平，达到平、松、细的标准，每亩施腐熟农家肥1000～1500千克，配合施用三元复合肥30千克，整地作畦。采用小高畦栽培，干籽直播或电加温线育苗方式。干籽直播一般穴距25厘米，行距30～35厘米，每穴播种3～4粒，每亩播种量7～8千克。播种时穴底要平，种粒分散，以细土覆土2～3厘米为宜；育苗方式播种前配制疏松通气、清洁、无病原杂质、营养丰富，弱酸性的土作为营养土，在该土中1平方米施入0.7～0.8千克复合肥，并制直径5厘米的营养钵，或用50孔径的穴盘，铺电热线育苗。播种前在营养浇足底水，待水渗透后播种，每穴播3粒，播后立即覆细土2.0～2.5厘米，盖地膜，扣小拱棚，保持土壤温度在25℃，子叶顶土后及时揭去地膜，土温降至15～20℃，每钵优选2株，待苗龄10～15天定植大中棚，亩定6000～7500穴、穴距20～25厘米、保苗12000～15000株。播种后整个畦面或苗床覆盖一层地膜，并将膜四周扣牢压紧，增温保湿，促进出苗。遇低温寒潮加强防寒保暖措施；连续阴雨天气，及时疏通棚四周沟系，防止涝害。幼苗子叶顶土后应及时揭去地膜，进行一次中耕松土。
(2)田间管理
播后8～12天进行查苗补苗，发现缺苗、弱苗的要及时补种(植)，保证全苗、壮苗。幼苗生长期中耕除草2～3次，中耕宜浅不宜深，结合中耕进行培土；定植后，棚温保持25℃，当棚温达到20℃时就要通风，在开花期不浇水；施肥原则，苗期以氮肥、磷肥为主，开花至鼓粒初期以氮肥、钾肥为主，豆荚坐住后即浇水施肥，应进行根外追肥和适当喷施植物生长调节剂保花保荚。每亩用磷酸二氢钾0.1千克兑54千克水喷施叶面；提高结荚数，促进籽粒膨大，并显著提高鲜荚产量和质量。也可选用叶面宝、喷施宝等药剂进行喷施。当豆荚颜色由绿变浅、豆粒饱满及时采收，采收过早，瘪粒多，产量低，采收过迟，豆粒偏硬，豆荚发黄，口感和商品性变差，青豆荚采下可放在阴凉处储藏待售。
2. 地膜覆盖早熟栽培
4月中旬播种6月中旬收获。品种宜选“青酥四号”。施肥整地及作畦的方法同于早熟覆盖栽培。露地通风性好，可适当提高播种密度，以穴距20～25厘米，行距30厘米，每穴3～4粒为佳。
3. 夏秋露地栽培
6月上旬至8月上旬均可播种。品种宜选“青酥五号”。
(1)整地施肥
种植地块经深耕耙耱整平，达到平、松、细的标准，每亩施腐熟有机肥2000～3000千克，配合施三元复合肥15～20千克，整地作畦。
(2)播种密度
采用直播方式，每亩定植8000～9000穴，每穴2～3粒。
(3)田间管理
直播后8～12天进行查苗，发现缺苗、弱苗的要及时补种(植)，保证全苗、壮苗；苗期中耕除草2～3次，中耕宜浅不宜深，结合中耕进行培土；苗期适当控水，结荚期应及时灌水，保持土壤湿润。雨季要及时排除田间积水，防止烂根；结荚初期每亩追施尿素8～10千克，三元复合肥6～8千克，结荚鼓粒期再叶面喷施钾肥2～3次；豆荚充分长大，豆粒饱满鼓起，适时采收。
4. 大棚覆盖秋延后栽培
8月中下旬至9月初均可播种，11月中下旬采收。品种宜选“青酥五号”。秋季播种选择大棚采用直播方式，播种后土壤湿润保持，以保证出苗整齐，当外界气温降至20℃时及时上棚保温。晴天，棚温可保持白天28～30℃，夜间15～17℃。当棚温升到25℃时要及时通风降温；下午降到20℃时，闭风保温；后期以保温为主，豆粒饱满即可采收。
病虫害防治
1. 病害
有锈病、叶枯病等。
2. 虫害
蚜虫：生长期,苗期至开花坐果期。防治方法，40%的更猛(啶虫脒)及25%的阿克泰(噻虫嗪)等。
潜叶蝇：生长期,苗期至开花坐果期。防治方法，75%的灭蝇胺可湿性粉剂(潜克)及50%潜蝇灵(灭蝇胺)。
菜青虫、小菜蛾：生长期,苗期至开花坐果期。防治方法，菜农BT、科诺及25克/升菜喜等。
豆荚螟：生长期,开花坐果期。防治方法，阿维菌素、75%的灭蝇胺可湿性粉剂(潜克)及50%潜蝇灵(灭蝇胺)等。
锈病：生长期,开花坐果期。防治方法，250克/升阿米西达(B甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂)和430克/升的好力克(戊唑醇悬浮剂)。
叶枯病：生长期,幼苗期。防治方法，400克/升施佳乐(嘧菌胺)与50%的凯泽(烟酰胺)，交替喷施。
备注
《北方园艺》2015，（15）
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