你不可不知的葱白妙用！

昨天咱们讲了生活中的小调料，今天讲的也很接地气，小编暂且称今天的内容为“生活里的小配料”，配料，大家想到了什么？

王光安

王光安，针灸推拿学博士，副教授，硕士研究生导师。现工作于河南中医药大学第三临床医学院。

今天请王老师和大家讲讲葱、蒜、洋葱都有什么妙用！

葱白

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葱白的功效

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  葱味辛，葱白性平、叶性温、根须性平，入肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳、杀虫解毒、通乳的功效，可用于风寒感冒、阴寒腹痛、疮痈肿毒、虫积腹痛、跌打肿痛、乳汁不通。

  
  

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葱白针对感冒有妙用

• 风寒感冒：连须葱白、生姜、红糖，水煎服。

  或者取葱白数根，捣烂取汁滴鼻，每天一次，每次两滴。

  
  

• 鼻塞：葱白一小把切碎加水煎汤，用煎好的汤汁的蒸汽熏鼻，或将葱白捣烂取汁，去棉花浸湿，将药棉塞入鼻腔内。

  
  

• 咳嗽：受凉引起的咳嗽，连须葱白一根，姜片、白糖水煎，吃葱喝汤，缓解咳嗽。

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葱白的饮食禁忌

• 宜：一般人群均可食用，尤其适合风寒感冒轻症之发热无汗、头痛鼻塞、风寒咳嗽，小便不利，腹部受寒引起的腹痛腹泻者。另有胃寒之食欲不振、胃口不开，孕妇，头皮多屑而痒者宜食。

  
  

• 忌：①表虚多汗、自汗者慎服。②葱与蜂蜜不可同食，会引发中毒。 

  
  

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葱白小偏方

• 治疗小儿消化不良：取生葱一根，生姜五钱，一同捣碎，加入茴香粉三钱，混合后炒热，用纱布包好敷于肚脐，每日一到两次。

  
  

• 治疗偏头痛：白酒炒大葱。大葱100克，白酒适量，先将大葱洗净切段，入锅，边煸炒边洒白酒，炒熟后用纱布包好，放太阳穴或痛处热敷，直至疼痛缓解。

  
  

大蒜

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大蒜的功效

• 温中健脾、消食理气，用于痢疾、流行性感冒、百日咳、伤寒、急性阑尾炎等。

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大蒜虽好，但是这些不可取

• 大蒜炝锅：大蒜中除了大蒜素、硫化物等抗癌、杀菌成分以外，还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类和淀粉，在高温下会产生丙烯酰胺，且蒜蓉量越多，丙烯酰胺越多。丙烯酰胺是一种人类可能致癌物，所以常见的大蒜高温炝锅菜就隐藏着致癌风险。

• 建议：在烹饪家常小炒前，可以先加柠檬水。柠檬中的维生素C可以抑制丙烯酰胺的生成，也能阻断体内的亚硝化反应，减少亚硝胺的生成。
  

• 大量吃生蒜：生蒜中的大蒜素最多，但它的刺激性也是最强的，过量食用会刺激肠胃。对于肠胃功能不好的人，大量食用对胃肠道刺激性很强的食物，有可能造成慢性萎缩性胃炎甚至逐渐演变成胃癌。

• 建议：老年人及胃溃疡等肠胃疾病患者不建议大量吃生蒜，腹泻患者也不宜食用生蒜。

• 烤蒜：高温下，大蒜会产生丙烯酰胺，与其他食物一起烧烤，还会携带苯并芘致癌物，双重增加癌症风险。

• 建议：日常一定要控制烧烤类饮食的摄入。

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大蒜不能和什么一起吃？

• 大葱。大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这两种物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。

• 羊肉。大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

  

  
  

• 芒果。芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

  

  
  

• 烧酒。大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

  
  

大蒜小偏方

· 大蒜切片放在脚心可以治疗 喉咙肿痛

· 大蒜加艾灸可以治疗 毒蚊子叮咬

洋葱

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洋葱功效

• 洋葱有温中消食，化肉消积、提神健体、祛痰利尿，用于食欲不振、大便不畅、虫积腹痛、创伤溃疡等。

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关于洋葱的真真假假

• 屋里放洋葱可以预防流感吗？

  
  

  王老师说，不同的流感,它是不同的病毒。那么洋葱，是有单一性的抗病，还是广谱性的？你用医学的角度来说就是你这个预防流感，是真的预防流感？还是心理预防？所以这个不靠谱。

  
  

• 洋葱可以预防心脏病吗？

  
  

  你吃完这些你发现，就是说你的血管可能会扩张，这又延伸到夏季秋季天热的时候，大家出出汗。一般建议大家出出汗，因为夏天秋天经常出汗的人，这种人一般心脏的功能会比较好。因为夏秋季节经常血管扩张的话，你的心脏的负荷会比较小一些。所以吃洋葱还是有一定的好处的，但是一定要根据自己的情况，不要多吃。

• 洋葱可以美容吗？

  
  

  当你的血液循环好，所以不容易长斑，不容易产生皱纹，代谢废物容易排泄啊，所以皮肤白嫩白里透红与众不同。其实洋葱没有太大的作用。