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黑豆又名乌豆，为豆科植物大豆的黑色种子。其中含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，具有很强的养生功效，让我们一起了解下黑豆吧。
降低胆固醇。黑豆所含的皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效降低中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病的发病风险。 美容养颜。黑豆中富含能够美容养颜的成分：维生素B族和维生素E。同时，黑豆中富含的泛酸有乌发的功效。 抗衰老。黑豆中的维生素E、花青素及异黄酮能够成为体内防止氧化的保护层，清除体内自由基、抗氧化、增强活力，所以，黑豆可抗老防衰。 防止大脑老化。给黑豆中所含的钙、磷、蛋黄素有健脑益智的作用，可以有效预防大脑老化迟钝，其中还有很多能满足大脑需求的矿物质元素，另外，黑豆中还含有形成脑神经的主要成分不饱和脂肪酸。 补血养肾。中医认为，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，就必须重视补肾。人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。 以下是食用黑豆的注意事项： 对于脾虚水肿、热病后出汗、妊娠腰痛、脚气浮肿者来说，适合食用黑豆；小儿则不宜过多食用；黑大豆炒熟后，热性大，多食易上火，故不宜多食。 |
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