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在农村，不管是田里，还是在山里都会长着许许多多价值不菲的野草野果，特别漂亮，特别珍贵，然而有些植物，很多农民朋友只知其一，不知其二，今天笔者就和大家来分享一种植物的果子，它是山药的一部分，学名叫零余子，在我们乡下管它叫山药豆。   零余子的别名有：山药蛋、山药铃、山药豆，在我国各个省份均有分布。零余子是山药蔓藤上，叶腋窝处多长出的多余子，形状：大部分椭圆形、有小部分扁圆球形，颜色褐色或深褐色，表皮粗糙，大小与鸡蛋相差不多，较大的会长出很多裂纹。不管是野生的山药蔓藤，还是种植的山药蔓藤都会长出零余子。   零余子在农村相对比较少人会吃，大部分的农民朋友把山药挖取后，零余子就会顺手摘丢掉，其实这样是很可惜的。记得小时候在我们家门口就种植了好多山药，因为我们家就在山脚下，所以种植什么东西都很方便，而这个季节刚好是山药收获的季节，我们家也开始收获山药了，母亲挖取山药后，零余子就全部摘丢掉，还好被奶奶看见，奶奶说零余子不能丢，丢了是浪费粮食，为此母亲没少被奶奶骂过，后来我才明白零余子确实是可以吃的，丢了实在是可惜，但是在我们乡下还是很多人都不要，这点还是要向老一辈学习。   那么零余子具体有哪些营养价值和药用价值呢？ 笔者查阅了相关资料，据《百度百科》所记录，零余子（山药豆）可制成各种美食，比如：油炸山药豆做成糖雪球、冰糖山药豆、山药豆小米粥、排骨山药豆汤等等，它的营养功效与山药大致相同，其药用价值：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年等效果。由此可见零余子的可贵之处，可以说价值珍贵，一身是宝，丢掉了就真的可惜了。 伙伴们，你们家乡有种植零余子吗？你们会把它丢掉吗？欢迎在评论区留言，让更多人来认识它吧！ |
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