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在农村什么蔬菜什么植物我们都能看见，但是它们的一些用处，我们却知道的太少，今天就给大家分享一种在农村基本上家家户户都会种植的调味植物，它叫生姜。生姜亦食、亦果也是每个家庭都会用到的调味料，在民间流传这么一句谚语:冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。可见生姜在这炎热的夏日是相当重要的，所以感冒、发烧首先要煮一碗热乎乎的红糖姜汤喝下，发了汗第二天就立竿见影了。   生姜多半以根茎为主要用途，它是姜科多年生的新鲜根茎植物，别名姜根、炎凉小子、鲜生姜等，生姜高30-90厘米左右，分布在我国云南、贵州、四川、福建、江西、湖北、山东等地均有栽培，生姜叶绿色、披针形、光滑无毛、约10-15厘米长、有一股特有的香味，茎绿色、光滑无毛，根即姜幼仔是黄色，连接茎处覆有紫红色，以3月中下旬种植，种植温度需要保持在20-30摄氏度之间，种下后8-10天就可发芽，生姜不耐冷，到秋天，天气开始降温，它的叶子发黄枯萎即可收获，不过在南方天气较暖，就算没时间收，放置地里不采挖也不会被冻伤。   生姜以小黄姜为首，在每个家庭的厨房中就占据着“举足轻重”的位置，不是它多好吃，而是它药用价值、食用价值都太高了，生姜辛、性温，经常用于驱散风寒、祛痰、恶心头晕等，夏天经常拿姜仔切丝放佐料当凉菜吃，可以开胃、生津、止咳，光是生姜的吃法用法在民间都多到不剩数，在我很小的时候，住姑妈家一段时间，到收获生姜的时候姑妈就弄一大缸醋泡姜，那时小，闻到酸味就跑，而且还很讨厌姑妈家桌子上老是摆一碗酸不溜丢的生姜，直到现在看着70岁的姑妈走路生风、病痛少、身体硬朗，后来才得知这与她平时主食有关。   这几年生姜价格都在上涨，是因为越来越多的人都知道它的很多好处，买的人多了，市场上就出现短缺的现象，有的农民因坚持种它，还赚了不少钱，生姜还有生发、治便秘、美白、祛疤痕很多种小妙用，而且方法都简单，只要使用过程中方法恰当，总会给我们带来意想不到的惊喜。还有一点是很多人都不知道的误区，生姜故有：不去皮则寒，去皮则热的差别，比如受风寒、痛经是需要热性的姜汤，自然是去皮了皮的才能发挥出热效果。一般煮菜时如煮鱼、羊肉是不要去皮的，以免偏性了，但是去不去皮也要看你自己是在配合什么使用，想要达到效果必须牢记这两点，以免踩中误区适得其反。 伙伴们：你们爱吃生姜吗？你们知道生姜在民间还有哪些吃法和用法吗？欢迎在评论区留言分享哦！ |
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