你以为生姜只能调味？伏天吃它！事半功倍！效果×2！

我们都知道，三伏天是一年中最炎热的时期，此时气温高、气压低、风速小，高温潮湿的闷热天气使人非常难受，各种健康问题接踵而来。

但是三伏也给了我们祛除病邪的最好时机，正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些邪气，他们才是致病的罪魁祸首，如果这时在加上姜的助力，那治病祛病更加容易了。

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三伏前吃姜，全年安康

“早上三片姜，胜过饮参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是民间流传已久的防病保健谚语。

姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效。姜皮性味辛凉，微寒、止汗，与姜肉药性正好相反，因此要根据不同的需要食用。生姜皮还具有行水消肿的食疗作用，故生姜在用于治疗水肿时最好不要去皮。姜入菜时，为保持药性作用的平衡，一般不去皮，而在烹调螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时建议去皮。

那么三伏天具体要怎么吃姜才能让它发挥效用呢？这里给大家推荐一种简单又快捷的制作方法。

嫩姜如今正当季，切成薄片制成粥菜，多汁爽口又清新，开胃袪暑最佳。

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糖醋腌渍

食材准备：

嫩姜、白砂糖、白醋、盐 。

1.嫩姜洗净，去皮切片。

2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。

3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。

4.装罐冷藏腌制，隔天就可以吃啦。

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周末福利

有机小黄姜种植中不使用任何化学合成肥料、农药、除草剂、激素类药剂，也没有经过特殊浸泡、熏蒸保存，施用的是发酵的农家肥、牛粪。

长出来的姜没那么大个，但姜味浓郁，安全放心。

种植生姜的地块需要轮作，今年种植了生姜，那最好隔两年才种，也就是3年种植一季生姜。这样可以避免一些不必要的病虫害，生姜们才能更健康地生长。

生姜是姜属植物的块根茎，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。当吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

嫩姜熟了，或腌制，或炝炒，做一道你最喜欢的嫩姜料理，为您的餐桌增添一道美味吧。