西红柿对于糖尿病人,可以当做水果吃,因为其糖分低,同样的100克西红柿,所含的糖类较其他果类低得多,热量约为25千卡,与蔬菜大致相同。其味甘酸,具有健胃消食、生津止渴的功效,也可预防高血压。众所周知的是糖尿病被称为“万病之源”,会导致心、肝、脑、肾、血管一系列的并发症的。 西红柿对于糖尿病人的血糖调节以及保健作用有这几个方面: 第一,西红柿中的钾能排除人体多余的盐分,预防高血压以及心血管病变。而含有的生物碱和茄红素可以降低低密度脂蛋白,从而达到预防糖尿病患者的血管并发症。 第二西红柿含有丰富果胶与纤维素,这些可以刺激胆汁分泌,帮助人体新陈代谢,排除毒素以及缓解糖类的吸收。 第三是西红柿中的钾和维生素C,以及B族维生素可以帮助血糖新陈代谢,能改善高血糖,并保持血管弹性。 因此,糖尿病人可以适量的吃西红柿的,可代替水果,也可熟食。熟食能增加茄红素以及胡萝卜素的吸收;生食则是各种维生素不会被破坏,各有各的好处,但是任何食物都不应该多吃,西红柿禁忌是脾胃虚寒、胃肠不好经期经痛的女性都不适宜的。对于正常人如此,对于糖尿病人更是如此。 |
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