- 凉 拌 藕 片 - Lotus Root Salad ▼ 今天是三伏天中的末伏,俗称秋老虎。末伏后早晚天气已经开始转凉,但白天的日照仍旧强烈,此时昼夜温差加大,除了继续防暑降温的同时,还要注意早晚的保暖。 这个时候莲藕开始大量上市,初秋的莲藕脆爽鲜甜,可以买来几个好好尝尝鲜!用莲藕做菜不仅口感清爽,更有排毒养颜的功效。长痘的女生多吃些莲藕就可以让皮肤状态变得更好更有光泽。 俗话说秋藕养人,立秋之后吃藕清心安神、益血生肌的功效尤其明显。挑藕的时候也有讲究,要选那些外形饱满颜色微黄外皮没有损伤的,如果有明显的异味就说明已经用工业药剂处理过,再吃就不健康了。 其次就要挑藕间距长,藕节粗且短的。这种莲藕成熟度高,口感也更好。 选好了藕,来一盘清爽的凉拌藕片,虽然做法简单,但精华却在略微焯过水之后被完整的保留下来。再浇上酸甜开胃的料汁儿,脆爽的口感显得愈发迷人,忍不住自己就能吃光一盘! - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 制作时间:10分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 莲藕 1段 蒜 适量 生抽 1汤匙 醋 1汤匙 糖 1茶匙 香油 1/2汤匙 盐 1/2茶匙 芝麻 适量 (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整) - 小贴士 Tips - ▼ 1. 莲藕在空气中容易氧化变黑,所以切好的藕片要尽快焯水 - 做法 Steps- ▼ 1. 将莲藕去皮后切片 2. 将藕片沸水焯水后捞出,过凉水 3. 将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁 4. 将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀 5. 撒上芝麻 6. 爽口的凉拌藕片就完成啦 三伏天正好是吃饼喝姜茶的时候,如果觉得姜茶的味道过于浓重,换成畅爽解渴的生姜汽水也很不错。营养、口味均备的萝卜丝鸡蛋饼,再来份酸甜可口的凉拌藕片,简单又享受! - 迷迭香短片 - ▼ 萝卜丝鸡蛋饼:她用两个鸡蛋和一碗面粉,赢得了所有人的赞赏! - 迷迭香短片 - ▼ 生姜汽水:只用生姜就能调,满满泡泡的姜汁汽水! ----------------------- 你最喜欢藕的哪种吃法? 欢迎在后台告诉我 迷迭香正在招聘,期待你的加入! |
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