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普洱茶，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 普洱茶的定义严格，至少包含了四层含义：首先，必须是地理标志保护范围内；其次，制作普洱茶晒青毛茶的原料必须为云南大叶种茶树鲜叶；再次，茶叶加工过程须经后发酵处理；最后，加工成的散茶和紧压茶须具有独特的外形，内质特点。 而抛开普洱茶严格的定义，单就大家耳熟能详的普洱茶分为生茶和熟茶。很多茶友都不知道怎么区分这两种普洱茶，今天我帮大家梳理一下。 关于生普洱茶和熟普洱茶的定义（制作工艺）： 生普洱茶是采摘之后以自然的方式陈放，没有通过堆发发酵，以晒青绿茶的方式来制作，茶性会比较刺激，放几年后茶性会较温和。 熟普洱茶的是通过人为的方式让新采摘回来的茶叶科学地发酵，如此让茶达到性温和。 关于生普洱茶和熟普洱茶的颜色： 先看干茶。以饼茶为例，生普洱茶和熟普洱茶颜色上是有区别的，生普洱茶类似于绿茶的颜色，熟普洱茶类似于红茶的颜色，大体上生茶处于黄绿色、褐绿色之间，熟茶处于红褐色、黑红色之间。 左为熟普洱、右为生普洱 生普洱 熟普洱 再看冲泡。生普洱茶冲泡时候，茶汤的颜色呈现黄绿色、黄橙色，类似于黄茶、轻做工的岩茶那种偏橙黄的汤色；熟普洱茶冲泡时，茶汤的颜色呈现橙红色、红色、酒红色，类似红茶的汤色但是橙色不明显，主要显现红色。 生普洱冲泡 熟普洱冲泡 最后看看茶汤：生普洱茶的茶汤呈现黄绿色、淡黄色、黄橙色系列，而熟普洱茶的茶汤呈现橙红色、红色、酒红色系列。 生普洱茶汤 熟普洱茶汤 关于生普洱茶和熟普洱茶的口感： 生普洱茶：口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，苦涩感能很快转化为甘甜。 熟普洱茶：浓稠水甜，醇厚滑顺，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。
关于生普洱茶和熟普洱茶的叶底： 生普洱茶：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性，无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。 熟普洱茶：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
左为生普洱，右为熟普洱 关于生普洱茶和熟普洱茶的功效： 生普洱茶：茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是抗氧化防病变的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。 熟普洱茶：具有显著的刮油效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。 关于生普洱茶和熟普洱茶的适宜人群： 1、对于年轻的人群，适合性属清凉的普洱生茶，有清热解暑，止津止渴，促进消化，促进肠道蠕动的功效，而且还能提神，给年轻人充沛的精力。 2、对于中老年人，温和的普洱熟茶，绝对是首选。普洱发酵过程中有生茶不可能有的一些物质存在的其他形式，可以防止人体血管的硬化。熟茶发酵之后，会产生一些生茶没有的营养物质，导致了一些新的功效，比如说，养胃健齿，缓解衰老等。 3、对于虚火体质的人，普洱生茶有着最大化的效果。肝胃不和、兼郁热、兼血阏，一般此类朋友是不太适合喝熟普洱的，可以喝一些生茶对身体可能会有一些益处。 4、对于减肥人群，一般来说，普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作为减肥良茶，原因是它富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，组合起来可以有效的消除脂肪。对于这类营养成分，生茶虽然有着极为丰富的含量，但是熟茶同样含有。而熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。 5、对于肠胃不好的人，普洱生茶必须忌喝，只有熟茶才能呵护肠胃。熟普暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降三高、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、助消化、解酒，熟茶在养胃健胃以及减肥方面有非常显著的效果。 关于生普洱茶和熟普洱茶的喝法讲究： 上午喝生普 生茶氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。上午工作时可以喝普洱生茶振奋精神。
下午喝熟普 熟茶经过发酵，温柔醇和，不会刺激胃肠道，中午吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶，有利于调理肠胃。
睡前喝熟不喝生 睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的咖啡碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，咖啡碱与茶褐素已络合，所以不影响大部分人的睡眠。
饭后1小时喝更佳 有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有茶多酚，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与多酚类结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后 1 小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
看到这里相信大家对普洱茶生熟辨别，哪种茶适合在什么时候喝有了清晰的认识，我们今天还给大家带来靠谱好茶，既有生普又有熟普。 生普一桶8饼装（100克/饼），来自勐库好茶， 市场零售价每饼199元，大玩家8饼仅399元 今天节目特别赠送口碑好茶， 糯米香普洱熟沱茶一斤（100粒左右）
「乔木老树」纯料生普
俗话说“生普靠原料，熟普靠工艺”。「乔木老树」纯料生普，每年只采摘一季春茶，精选一芽两叶，由老茶师传统工艺制作，保持了茶叶的活性。
撬开茶饼，可见茶叶黛绿色有白毫，条索乌润肥壮。
冲泡后，茶汤晶黄明亮，入喉间，滋味厚重，香气高锐。这种香不似花香，又不似蜜香，是一种让人很舒爽的甜香，业内老师将这香戏称为「云南的岩韵」。 吸气间伴随着清凉感，回甘阵阵，舌面上香气停留持久，喉韵滚滚，茶气强烈，涌向四肢百骸。
糯香普洱茶是糯米香叶加普洱茶一起制作而成的拼配茶品。糯米香叶草是一种云南天然野生草本植物，叶子的香味像糯米一样香甘绵糯、汤色金黄明亮、与熟普搭配品饮，口感与功效兼两者之和。
古时一傣族人喜欢此茶，种于竹楼四周，以便随时采摘，想喝时抓几片放入茶碗，喝后顿感到身心爽快，精神倍增，傣族男女老少长期品饮，发现此茶具有；糯米香含香草醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸。可与米饭或作茶叶配料，有清热解毒、养颜抗衰等诸多功效。
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