常吃葛根能预防和治疗“三高症”，别要不信

患了高血压、高血糖、高血脂称'三高症'，很多病患者，特别是高血压患者，需天天服药，降压药吃多了，药物对人的身体会产生很大的副作用，尤其是对肾功能影响，严重影响人们的生活质量，如何减少药物剂量，从而减少副作用，这是所有患者共同探讨的问题。科学研究表明，常吃葛根对预防和治疗高血压、高血糖有显著的效果，轻者可以恢复正常，重者可以减少用药剂量，预防并发症发生。葛根不仅是一味中药，而且也是日常生活中常吃的一种食品，新鲜葛根和猪骨、鸡肉等一些肉类炖汤，清香味美爽口、营养丰富、老少皆宜，特别是夏暑季节的美味佳肴。下面给大家介绍一下葛根的来源、功效与作用及食用方法：

一、葛根甘、辛、平。解肌退热，生津止渴，透诊。

【来源】葛根为豆科植物野葛的干燥根。

【植物形态】藤本，全体被黄色长硬毛。块根肥大。三出复叶互生，中央小叶菱状卵形，长5-19厘米,宽4-18厘米，侧生小叶斜卵形，稍小，基部不对称，先端渐尖，全缘或波状浅裂，下面苍白色，两面伏生短柔毛，托叶盾状，非小托叶针形。总状花序腋生，花密；小苞片卵形或披针形；萼齿5，披针形，约与萼管等长，内外均有黄色柔毛；蝶形花冠紫红色或蓝紫色，长约1.5厘米。荚果条形，长5-12厘米，宽达1厘米，扁平，密生长硬毛。花期8-9月，果期10-11月。

【产地】湖南、江西、浙江、河南、广东、广西、四川、云南等省区。

【药材鉴别】本品完整者呈类圆柱形，商品常为斜切或纵切的板片状。切面类白色或淡黄棕色，纹理不明显。质韧而重，纤维性极强，呈棉毛状。臭微、味甜。以致密，粉性足、色洁白、纤维少者为佳。

【主要成分】葛根素(Puerarin)、大豆黄酮甙（Daidzin） 等多种结晶性导黄酮甙类。

二、葛根的功效与作用

1、葛根的主要成分葛根素、葛根总黄酮，能够扩张血管，解除痉挛，改善微循环，从而缓解症状，对于高血压头疼、冠心病、心绞痛有明显疗效。现代研究表明：葛根素能扩张冠状动脉，降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧指数，可降低胆固醇和血黏度，改善微循环，保护心肌。用于心肌梗死、心绞痛、冠心病治疗。

2、 生津止渴，治疗糖尿病。葛根异黄酮能够收缩平滑肌、增加冠血流量、抑制血小板凝集，降低血糖等作用。古今医家在辨治消渴时均使用粉葛根的生津止渴来降血糖。陶弘景《神农本草经集注》说：'葛根解温病发热。南康、卢陵间最胜，多肉而少筋，甘美。'这里的'多肉、少筋、甘美'正是粉葛根的特征。一般认为粉葛根在生津方面优于柴葛根，常用于治疗糖尿病，或热病表症而有无汗口渴之症。

3、葛根亦有'解肌'之功效，用于治疗'项背强几几'，即风邪束表，郁滞经络导致的项背不舒；也常用于治疗颈椎病。

4、经过长期的实践，葛根的功效与作用在医疗、保健方面得到广大群众的肯定，在中医药方面，葛根被入药于中国《药典》。在保健方面女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理。

我国传统将采挖的葛根用清水洗净后，刮净表皮，切块切条切成花生粒大小，打成浆泥，把葛根浆泥装入纱布袋内挤压过滤，分离出纤维和淀粉乳，把淀粉乳置于池内自然沉淀，分离出的淀粉自然晒干，即得葛根纯粉。

三、葛根食用方法

葛根是一味很好的中药，除了清热解毒、调节内分泌外，研究发现葛根在防治冠状动脉硬化，治疗心血管，防癌、抗癌及防治高血压、高血糖、高血脂、冠心病均有很好的疗效。葛根首载于《神农本草经》，列为中品，医圣张仲景的《伤寒论》《金匮要略》均有使用，创立了'葛根汤'、'葛根芩连汤'等名方。葛根的食用方法如下：

1、中医治疗用药

中药葛根

【葛根汤】葛根60g，白芍12g，桂枝6g、甘草6g，生姜9g，大枣12枚，血压偏高者葛根汤中加天麻10g，钩藤15g，石决明20g；水煎服，早晚各服一次。用来治疗椎动脉型颈椎病。

【葛根芩连汤】葛根9克,黄芩6克,炙甘草3克、黄连3克, 水煎服，早晚各服一次。用于解表清里，散寒解表。

【桂枝葛根汤】葛根12g，麻黄12g，桂枝9g，生姜9g，炙甘草6g，芍药9g，大枣十二枚。水煎服，早晚各服一次。主治太阳病，项背强几几，反汗出恶风。

【参芪葛根汤】党参15g、黄芪15g、葛根15g、焦术15g、淮山药15g以水煎服，早晚各服一次，有健脾益气，降糖升阳的功效，防治糖尿病。

【丹参三七葛根散】丹参，葛根，三七按1：2：0.5比例打粉，每次3-5g开水冲成葛粉糊，每日服2次。治疗高血压、冠心病、糖尿病。

2、新鲜葛根吃法

【生吃】把新鲜葛根清洗干净，去皮即食，具有很好的生津作用。

【熟吃】把新鲜葛根煮熟再吃，也是别有一翻风味的，比生吃好一些，这种吃法有很好的健脾和胃的作用，特别一些小孩、产妇、病人和老年人吃，是很不错的一种健身佳品。

【炖汤】新鲜葛根和猪臀肉同炖，也可以和鸡肉等一些肉类一起来慢堡成汤，此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。

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新鲜葛根

【汤圆】新鲜葛根做成葛粉，用来做馅，用来包汤圆、包饺子等。

【葛根茶】将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。久服可降血压、降血脂、降血糖。

3、葛根粉的吃法

【冲葛粉糊】取3-5g野生葛粉倒进碗里，用适量凉开水融化后，缓缓倒入95度以上的开水，边倒边不停的搅拌直至成半透明的糊，凉后食用。

【葛根粉粥】葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，可用于心脑血管病症的预防。适宜高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者食用。

现代研究表明：常吃葛根是预防和治疗降血压，降血糖、心肌梗死、心绞痛、冠心病等的有效方法。如果这文章对你有帮助，关注我，你将阅读到更多的相关文章（图片来源网络）。