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很多人都不忌口，觉得随便吃不会产生什么影响。现在告诉你，千万别乱吃，一盘“秋葵”、一盘“木耳”、几顿外卖、喝几次酒，就能让你在“鬼门关”走一遭。 1、吃了一盘“秋葵”近日，一对夫妻吃了菜场买来的“秋葵”，中毒产生幻觉，生命垂危！双双被送到四川省人民医院ICU抢救。当时两人已经产生幻觉，还有躁狂不安，意识不清，胡言乱语等症状，“七八个人才将他们控制住！” “这与曼陀罗中毒的症状非常一致！”该院急诊ICU副主任医师邓磊推测，这对夫妻应该在菜市买菜时，误将曼陀罗当作秋葵买了。① 注意： 秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，而曼陀罗则全株有毒。 曼陀罗中毒后，轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者可发生昏迷、抽搐，甚至呼吸循环衰竭、死亡。如发现误食，要立即催吐，然后送医院治疗。 （一眼看下去，曼陀罗的花与秋葵还真有点像） 2、吃了一盘凉拌木耳很多人习惯泡发一大盆黑木耳，随抓随取。日前，据媒体报道，浙江一母亲拿起了泡发好的黑木耳，略微焯水捞起，加入调料，凉拌给孩子吃。第二天傍晚，孩子开始出现呕吐和肚子疼，送往当地医院一查，肝功能指标超过正常几百倍，医生初步判断，食物中毒。入院后迅速出现昏迷和肝功能衰竭，被送入浙大儿院湖滨院区综合ICU。 接诊的医生表示，这是黑木耳中毒！雯雯妈妈把黑木耳放在家门外的露天泡发，足足泡发了两天两夜，焯水凉拌后食用。 在临床上，像黑木耳、变质的玉米面中，有种‘椰毒假单胞菌’，这种细菌会产生致命毒素‘米酵菌酸’，它的中毒潜伏期最长为3天，多数是半天至一天。米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险，死亡率高达到50%以上！ 注意： 不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视，很多人常吃的白木耳（银耳）也要引起重视。泡发木耳类食材，随发随吃，特别是夏季，最好将木耳的泡发在冰箱进行。 其次，如果泡发时间较长，忘了换水，出现上述情况时，别舍不得，要果断扔掉。② 3、夏季吃了隔夜菜54岁的许先生万万没想到，一碗隔夜的梨汤，竟把他送进了ICU，还差点儿丢了性命。医生表示，患者到达时已经休克，肝脏、肾脏等多个脏器都出现衰竭，心肌损伤达到急性心梗2级的程度。存活的概率只有10%左右，再晚一点送来，就没有救活的希望了。 他回忆，几天前他煮了一锅梨汤，第一次没喝完，他就把剩下的放在厨房桌子上，第二天又喝了一大碗。 接诊医生说，问题可能就出在那碗梨汤上，夏季气温很高，每天都有三十几度，梨汤放在室温下容易滋生大量细菌。病人喝了隔夜梨汤，细菌在体内释放大量毒素，才导致多器官的衰竭。④ 注意： 据测定，剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。 不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，经常吃就容易对胃产生伤害，损伤肝、肾功能。 4、放了两天的冰西瓜安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里，两天后，她拿出来吃了。她吃了西瓜后不久，就觉得有点发烧、怕冷、头晕心慌，她以为是感冒了，就找了点感冒药吃下，但很快开始上吐下泻。 第二天早上即陷入昏迷。后来竟然发展到原因不明的发烧、休克、多脏器功能损害，病情危重，最后被送进了医院的ICU。后经确诊，她属于典型的死亡率较高的感染性休克。医生表示，这个案例并非“奇谈”，有很人因为吃久放的西瓜导致疾病。③ 注意： 切开的西瓜最好在12小时内食用，切开后放入冰箱，不要在表面蒙上一层保鲜膜，因为那样更容易造成细菌的繁殖和感染。 5、经常吃外卖外卖成了现代人生活的一部分，有些不会做饭的年轻人甚至会天天叫外卖，然而25岁的壮小伙小川（化名），因经常因工作而耽误吃饭，不仅三餐不固定，而且基本顿顿都是外卖。进ICU里住了107天。 化验显示，小川血淀粉酶严重超标，血脂高达16.2mmol/L，而正常值应该不超过1.7mmol/L，CT结果显示急性胰腺炎，脂肪肝。 此外还有肝肾功能不全等多脏器功能衰竭。急性胰腺炎合并多脏器功能衰竭的情况、临床上称之为重症胰腺炎，病情进展会非常快，病死率也很高。医生表示，常吃外卖是主要原因。⑤ 注意： 长期摄入过多的油脂容易引发体重增加、血脂异常等不良健康后果。油炸用的油如果本身质量不佳，其中的杂质容易在高温作用下产生潜在致癌的物质。而且外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味”的饮食偏好，摄入过多钠。长期这样，容易引发高血压，诱发各类心血管疾病，同时增加肾脏负担。 6、经常聚会喝酒有人觉得“感情深、一口闷”，可是一位30岁的年轻人因为聚会喝酒，在ICU呆了足足17天后，才度过危险期，捡回了一条命！ 海宁的小文（化名），平时自己也有爱喝酒的习惯，在假期期间，常聚会喝酒，席间喝了大半斤的白酒，不但肚子疼，还一直在呕吐，紧急送往医院。 医院检查了小文的情况后，诊断为重症急性胰腺炎！病因就是饮酒过度，情况非常严重。⑥ 注意： 英国科学月刊《成瘾》刊登的一项综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。此外，酒精还会导致皮肤癌、前列腺癌和胰腺癌。而且，饮酒量越大，罹患癌症的风险也越大。 参考资料： |
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