近期热带系统异常活跃, “摩羯”还没走几天, “温比亚”马上接棒, 接力赛玩得不亦乐乎。 受“温比亚”影响 明日起威海连续三天有雨 雷阵雨~大雨~中雨 除此之外 还有更棒的消息 迫不及待地要跟大家说哦! 吃货们请注意 你们心念已久的海鲜 即将抵达战场 再忍不到半个月 2018年休渔期就结束啦 根据《2018年山东省海洋伏季休渔管理工作方案》,今年我市伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。 一想到能吃到今年即将捕捞上岸的 超肥美海鲜 一颗蠢蠢欲动的心 怎么可能还按奈得住 资料图△ 黄渤海区在持续了4个月伏季休渔后 即将于9月1日正式开海了 四个月的休养生息 四个月的养精蓄锐 四个月的冲动压抑 海鲜似乎都急不可待跳入餐盘里 用新鲜、肥美来证明自己的价值 螃蟹、虾爬子、海蜇、鲅鱼、鱽鱼、 海螺、海蛎子、毛蛤蜊、扇贝…… 快到碗里来 小编已控制不住“寄几”的口水啦 下面炫一下 乳山人挑海鲜的独家技能! 妥妥的吃货必备啊! 赶紧拿小本本记下来~ 买海鲜如何挑选呢? 鱼 一、看鱼眼,饱满凸出的眼膜,健全透明清亮的是鲜鱼,而不新鲜的一般眼膜有血丝,眼珠不突出; 二、摸鱼身,体表新鲜,没有伤痕,没有畸形,没有不明粘液。鱼鳞片紧实,鱼肚不破,鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了。 三、看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的; 四、挤压鱼肉,挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的,而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的; 五、闻味道,鱼固有鱼腥味,但鱼臭掉的味道与之有区别,认真辨别也可辨识新鲜与否。 螃蟹 一、看螃蟹能不能爬,蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮; 二、看腿部绒毛,绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉; 三、看其生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强; 四、要看蟹脐顶端腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚; 五、按蟹腿最后一节关节,硬的肉质肥,软的就没什么肉; 最后是掂量重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。 皮皮虾 一、看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活; 二、其次看皮皮虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的; 三、捏皮皮虾头,越硬越好; 四、是看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜; 五、看重量,同样大小重量越大越好。 蛤蜊 一、看水,一般商家都会放在水里养,如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈,一般都是新鲜的; 二、看个头,个头大得一般肉比较厚,有嚼劲;个头小的里面杂质比较少; 三、有舌头伸出来,用手碰一下就可以缩回去的,说明是新鲜的。摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。 虾 一、体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。 二、用网子捞时游的快的越强健越新鲜; 三、看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的; 四、看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了; 五、是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸; 六、闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。 鱿鱼 1、看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。 2、看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜。 3、看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好鱿鱼啦~ 鲍鱼 能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉,柔软会动,说明鲍鱼鲜活。 扇贝 选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,如果扇贝养在水中,贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。 各种挑海鲜的指南都在这儿啦~ 赶紧收藏√
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