港式烧腊的白切鸡酱料里用的是什么油？

白切鸡酱料有多种，不一样的酱料所用的油也不一样。一般有用香油，麻油，芝麻油，普通油等，酱料要怎么做，我这边给你推荐6款酱料配方。

盐焗味姜葱

材料：生姜18克，盐5克，糖5克，葱白25克，盐焗鸡粉2克，色拉油30克。

制作方法：

1、把葱白洗净姜去皮，晾干水分，切成碎末，搅拌均匀。

2、将混合好的姜葱末拿到微波炉加热大约30秒钟，使它们的香味飘出来后，放入糖，盐，和盐锔鸡粉搅拌均匀。

3、锅烧热，放入色拉油，冒烟后，浇在拌好料的姜葱上即做成。

姜蒜葱味料

材料：香油30克，蒜末5克，姜末5克，香菜末5克，酱油10克，葱末5克，盐10克，

制作方法：

1、将蒜末，姜末，葱末，香菜末搅拌均匀。

2、将锅烧热，倒入香油，烧至8成热，倒入蒜末，姜末，葱末，香菜末，再放入盐和酱油即可。

沙姜蒜味料

材料：花生油50克，蒜末5克，沙姜末5克，盐10克。

制作方法：将蒜末，沙姜末，调匀，再把花生油烧热倒入，最后加入入食盐即可。

葱油味汁料

材料：开水10克，葱白 30克，麻油 20克，盐5克，味精3克。

制作方法：将葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，再加入开水，盐和味精调匀即可。

蒜泥香菜料

材料：醋10克，蒜茸 30克，香菜末 5克，味精3克，酱油5克，麻油10克。

制作方法：将蒜茸，香菜末拌匀，再加酱油，醋，麻油，味精调匀即可。

蒜泥汁味料

材料：老抽5克，味精3克，蒜泥20克，白胡椒粉3克，白糖5克，葱白10克，陈醋10克，麻油10克，姜汁5克。

制作方法：蒜泥中调入陈醋，老抽，葱白，白胡椒粉，白糖，麻油和姜汁，味精即可。

白切鸡的酱料，种类可以千变万化，可以根据当地口味进行配制。

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