下酒小凉菜菜谱大全

蚂蚁上树

用料：粉条、猪肉、青椒、香葱、姜、蒜、花椒、水或高汤、豆瓣酱、老抽、白砂糖、鸡精、植物油

凉皮

用料：高筋面粉、水

四川泡菜

用料：白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、青菜、豇豆、藕、青辣椒、小红辣椒、嫩姜、野山椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮老姜、粗盐、高粱酒、清水

凉拌香菜萝卜丝

用料：红皮萝卜、香菜、盐、生抽、白醋、老陈醋、味精、白糖、红油辣子

凉拌香菜

用料：香菜、蒜、姜、干红椒、麻油、香辣油、白醋、蚝油、糖、盐、味精

卤牛肉

用料：八角、草果、桂皮、陈皮、丁香、小茴香、香叶、花椒、豆蔻、葱（切段）、姜（切片）、大蒜（去皮,拍扁）、料酒（高粱酒最好）、老抽、冰糖、盐、高汤、油、牛腱、葱、姜、料酒、卤汤

凉皮儿

用料：面粉、水、蒜泥、辣椒油、麻汁、醋、生抽、盐

皮蛋拌豆腐

用料：皮蛋、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜、豆腐

凉拌金针黄瓜

用料：金针菇、黄瓜、红椒、油、盐、花椒、白醋

韩国泡菜

用料：白菜、腌制盐、糯米粉、水、辣椒粉、雨露、姜末、蒜末、洋葱、苹果、糖

红油黄瓜拌耳丝

用料：黄瓜、卤猪耳朵、香菜、生抽、蒸鱼豉油、醋、红油

酱牛肉

用料：牛腿肉、鸡蛋、洋葱、葱、干辣椒、姜、蒜头、水、胡椒粒、醋、盐、酱油调味酱

南瓜山药盏

用料：南瓜、山药、蜂蜜、猕猴桃、薄荷、芝麻

鸡刨豆腐

用料：水豆腐、大蒜、青豆、盐、麻油、红油、鸡精、香菜

凉拌卤豆腐皮

用料：豆腐皮、卤水、黄瓜、香油

鱼鳞冻

用料：活鲤鱼、黄瓜、葱、姜、大蒜、辣椒油、盐、味精

四喜烤麸

用料：脱水烤麸、木耳、香菇、干黄花菜、花生米、生抽、老抽、白糖、蚝油、肉汤

肉松寿司

用料：大米、海苔、黄瓜、肉松、盐、白醋、细糖

蚂蚁上树

用料：猪瘦肉、粉丝、火锅底料、豆瓣酱、糖、葱、香菜、生抽、料酒、蚝油、橄榄油

肉皮冻

用料：猪皮、八角、桂皮、花椒、草果、大蒜、生姜、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、蒜末、姜末、辣椒油、白糖、盐、鸡精、芝麻油、生抽、醋

桂花糯米藕

用料：藕、糯米、干桂花、冰糖

酸奶水果沙拉

用料：酸奶、橙子、草莓、苹果、梨、苦菊、猕猴桃

三色蒸蛋

用料：松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋、酱油

红薯凉粉

用料：红薯生粉、水、生抽、麻油、辣椒油

泡椒凤爪

用料：鸡爪、罐装野山椒、大料、花椒、料酒

麻辣口水鸡

用料：三黄鸡、葱、姜、麻辣酱、植物油、盐、花椒

蚂蚁上树

用料：肉馅、粉丝、葱姜蒜碎、剁椒、生抽、老抽、料酒、生粉、盐、糖

茄汁青鱼

用料：青鱼、番茄酱、白糖、姜片、蒜、盐

黄豆酱香凉拌面

用料：生面条、黄豆酱、猪后腿肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、小葱、老抽、自制花椒水

自制辣白菜

用料：大白菜、盐、白砂糖、辣椒粉、鱼露、梨、苹果、胡萝卜、老姜、蒜

桂花糯米藕

用料：莲藕、糖桂花、糯米、红糖、红枣

麻辣腌黄瓜

用料：黄瓜、干辣椒、白芝麻仁、白糖、食盐、麻辣鲜调料粉、胡椒粉、老抽、白醋或米醋、味道

泡椒凤爪

用料：鸡爪子、泡椒、花椒、白醋、姜片、味精

韩式辣白菜

用料：大白菜、韩式辣椒粉、海盐、糯米粉、白萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、苹果、梨子、白糖、虾酱、鱼露、黑芝麻、韭菜、西芹

酸奶水果沙拉

用料：儿童优酪乳、火龙果、苹果、香蕉、西瓜