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豆腐皮是我们常吃的一种豆制品，餐桌常见。它营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，做法也有很多种，今天小编给大家分享一种简单又美味水煮做法，香辣过瘾，开胃又下饭，还是下酒的好菜，来看看具体的做法吧！ 豆腐皮准备好，先清洗干净。  然后切成长条。  然后把葱姜蒜切好，还有干辣椒切成圈，都备用。锅里加油，把葱姜蒜倒进锅里爆香，爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。  炒出红油后，倒入适量的水。  再倒入生抽，盐，白糖，烧开，烧开后倒入豆腐皮。  煮2分钟，煮熟  然后倒入盘中，上面撒点花椒粉，再倒入葱花，蒜末，干辣椒圈。  锅里倒油，油烧至冒烟，浇在碗里即可。那这道美味的水煮豆腐皮就做好了。虽然是素菜，但是比吃肉还过瘾。下饭下酒都不错哦！ 
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