美食文化博大精深没有谁敢说自己的厨艺天下第一，同样的一种食材却能做出你意想不到的口味来。鱼是我们大家再熟悉不过的食材了，想必吃过不同鱼料理的人很多，今天小编从农村大叔哪偷学了一手“炖鱼不用一滴水”，喜欢的不妨学一学。 鱼的家庭吃法也很简单，一般都是蒸、烧、炖。炖鱼不用一滴水就让人匪夷所思了，看看农村大叔如何不用一滴水来炖鱼吧！ 调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、柠檬片、白果、辣椒。鱼肉的美味程度都离不开这些调料，一般人都会省事用不上这么多的调料。 第一步，农村大叔会将鱼过一下油。（油适量即可，不宜过量） 第二步，将鱼控油捞出，将事先准备好的调料放入油中调味。 第三步，鱼二次回锅，倒上一瓶啤酒慢炖。 第四步，准备料汁（糖、醋、盐） 第五步，料汁放入锅中慢炖。（啤酒和醋能去腥提鲜）
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