 说起丝瓜，不知道大家有没有吃过丝瓜尖儿？这季节炒上一份肉末南瓜尖儿很家常，但是丝瓜尖的口感可是甩出南瓜尖儿好几条街啊，眼下啊，正是吃丝瓜尖儿的好时候，再过两天，天一冷就没了，没吃过的赶紧吃吃看！很多人甚至都不知道它可以吃！丝瓜尖儿这食材可是好东西，每次招待客人，我必做一盘儿它！做好之后端上桌，不告诉他们这是什么菜，他们都吃不出来，只知道香脆爽口，酸辣开胃，仔细一看上面的丝瓜络才知道这是什么，别的不需要多说，只一点“养颜”是不是就足以打动你的心？  自己家种的丝瓜，发芽在春天，结果子却是在秋天，夏天结的反而不多！原因不是别的，只是因为夏天温度太高，丝瓜秧会不停的疯长而导致一些瓜娃子还没长大就因为营养不足而“夭折”了，最好的办法就是打顶，等丝瓜长10个叶子左右的时候就把顶掐掉，然后逼着它发叉长果子。这些被掐掉的丝瓜尖儿可千万别扔！这好东西，男人女人常吃都可保持皮肤弹性，滋养肌肤，大家别错过！  【凉拌丝瓜尖儿】 【食材】：鲜嫩的丝瓜尖儿一大把，红辣椒一小撮，花椒适量，麻椒适量，生抽一勺，香醋一勺，食用盐半勺，食用油适量。  【做法】：1.摘下的新鲜丝瓜尖儿掰成适量大小的长度，用清水洗干净之后控水。锅里烧上适量清水，水开之后，往水里放上适量食盐，然后把洗好的丝瓜尖儿放热水里焯一下。  2.等丝瓜尖变成深绿色之后，再煮上10秒钟左右，捞出来放凉水里冰一下，经过这“冰火两重天”的待遇，丝瓜尖才会脆嫩爽口。  3.放上一勺生抽和一勺香醋外加半勺食盐拌匀。  4.把切好的香葱和干辣椒摆在上面，如果家里正好有腰果或者花生，核桃之类的干果，可以在油里炸一下，捞出来压成小块摆在上面点缀。  5.勺子里放上一勺子食用油，把花椒麻椒放勺子里炸香，勺子是个好勺子，很干净，可是放完油一加热就变成这个鬼样子了，大家莫怪！  6.把烧好的热油均匀的浇在丝瓜尖儿上，这道菜就算做成了！吃的时候，浇上适量麻油，搅拌均匀就可以了。  小贴士：坐月子的产妇妈妈，月子期间应该多吃一些蔬菜，补充维生素，尤其是丝瓜对奶水不通畅也会有一定的缓解作用，所以喂奶的妈妈隔三差五的可以吃点丝瓜尖儿，不仅通络，又开胃又滋润！  如果你喜欢宋宋家的食谱，一定要点赞，转发，收藏和分享给身边的人哦！宋宋一直信奉“世界是用来玩的，美食也一样，那就让美食成为你生活中的一道风景吧！ |
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