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武 汉 滴 过 早 早餐七么斯 识别一个人是不是武汉人， 不是看他爱不爱吃热干面， 而是看他能不能耐烦 排队买热干面 尤其是在赶着点上班的早上
▲热干面 每天早上最怕的就是排队买过早的 但是今天《经视新看点》记者告诉你 以后买热干面再也不用排队了 么昂啊 智慧餐厅来了！ 这家在积玉桥的蔡林记门店是华中首家问世的智慧餐厅，在这里消费者不用排队，只需要用手机APP预定，就能够买到热腾腾的早餐。 老板现身。 王永中 这家物流餐厅节省了很多时间。 一早上起床上班，要去过早，就可以打开手机，点开“蔡林记”，上面有很多品种，热干面、豆皮、汤包等都有。 比如点个热干面，可以根据到店时间预定取餐。到门店后，只需输入手机上的取件码，这个柜门就打开了，就可以马上端出美食，坐下来，慢慢享用。 人刚到面已好 取面如取快递 这效率这体验 燃爆一天的美好早晨啊有木有！
负责人告诉我们，过去顾客从排队点餐到取餐，每人平均需要十分钟，现在通过手机下单再取餐，时间最快可以缩短到两分钟。此外，在这个区域，冰柜里的饮品和简易热干面，消费者也可以扫码自取，即便是晚上打样后，消费者也可以扫码大开门店进入这个24小时自助区，购买所需商品。而对于商家来说，这样的创新也降低了不少成本。
王永中谈起他的生意经： 节约了我的人工成本，也节约了很多物料消耗。 因为我们现在是顾客来点餐之后，我们按需生产，你来几多，我们做几多，没有浪费。 对员工来说，我们少了一些售货员，我们只增加生产人员。在其他店，我们是两个售货员，这个店我们就一个售货员。 这就是智慧餐厅 ！ “智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。 去年11月，口碑网宣布启动智慧餐厅方案。今年1月，老字号连锁品牌五芳斋率先与口碑达成合作，在杭州打造了全国第一家智慧餐厅。
随后，全国多个品牌加入了联合口碑改造智慧餐厅的行列，在餐饮行业掀起了“智慧餐厅现象”。而蔡林记的加入，正式拉开了武汉商家朝智慧餐厅升级改造的大幕。目前，手机点餐已经占到整个点餐的比重的80%左右。
积玉桥蔡林记店负责人王永中： 这个餐饮智慧餐厅是我们目前开的第一家店，未来我们将根据顾客体验感逐步增加。无人智慧餐厅是我们发展的方向，也是我们的发展趋势。 责编：stella ZP 李兰 编辑：小虫 leo 朱青 王凤君 来源：武汉经视 |
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