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我国的家禽地方品种是世界上最丰富的。到目前为止，有超过200种家禽已被发现。地方品种虽然具有较强的适应能力且内质上乘，但没有较强的商品竞争力，生产性能不高，不适合高密度饲养。 下面介绍几种具有代表性的地方品种: 一、仙居鸡 仙居鸡原产地为浙江省仙居县，是蛋用型中著名的优良品种。单冠、眼大、颈长、尾翘、骨细，体格偏小，肌肉结实、紧凑匀称，动作敏捷，胆小、属于神经质型。有多种毛色，一般分为白、黑、黄、麻雀斑色。其中胫部有黄、青及肉色等不同颜色。有抱性，性成熟较早，具有较强的繁殖能力，在公母比例为1 : 16~1 : 20的情况下，受精率高达94. 12%。平均年产蛋量为180~200枚，平均蛋重43克，蛋壳为淡褐色。成年公鸡体重约1.5千克，母鸡约为1.0千克。现阶段科研单位在产区设立原种场以便进行选育，从而其经济性能能尽快得到提高。 二、 固始鸡 固始鸡原产地为河南省固始县，是蛋肉兼用型中著名的优良品种。其特点是个体偏大、产蛋多、耐粗饲、抗病力强。在现阶段我国的地方品种中，固始鸡的品种资源保存得最好，群体数量也最多。冠分单冠和复冠，尾有长、中、短三种，毛色多为黄色、黄麻，冠、肉髯、耳叶、脸均为红色，青腿、青脚、青喙。体型小者一般属于“直尾型”，体型大者属“佛手尾型”。 产蛋期一般在6~7月龄，年产蛋量平均为96~ 160枚，蛋重48~60克，蛋壳为棕褐色。成年公鸡体重平均为2 ~2.5千克，母鸡平均为1.2~2.4千克。 三、萧山鸡 萧山鸡原产地为浙江省萧山。其特点是个体偏大，单冠。冠、肉髯、耳叶均为红色，颈羽黄黑相间，喙、胫为黄色。此鸡有较强的适应能力，产蛋期一般在6~7月龄，年产蛋量平均为130~150枚，蛋重50~55克， 蛋壳为褐色。成年公鸡体重平均 为2.5-3.5千克，母鸡平均为2.1~3.2千克。 四、寿光鸡 寿光鸡原产地为山东省寿光县，是肉蛋兼用型品种，其特点是产的蛋个头大。寿光鸡个体偏高大，体型分大、中两个类型。头大小适中，单冠，眼大有神。羽毛黑色，皮肤白色，冠、肉髯、耳和脸均为红色，喙、跖、趾为黑色。大型寿光公鸡的成年平均体重平均为3.8千克，母鸡平均为3.1千克，年产蛋量平均为90 ~100枚;中型寿光公鸡平均体重平均为3.6千克，母鸡平均为2.5千克，年产蛋平均为120~150枚。产蛋期般在8~10月龄， 蛋重平均在65克以上，蛋壳为褐色，壳厚且牢固，易保存，不易被损坏。 五、浦东鸡 浦东鸡原产地为上海市黄浦江以东地区，是肉用型鸡。其体型略微方形，羽毛疏松，骨粗脚高，体躯偏大。单冠，喙、脚为黄色或褐色，皮肤黄色。公鸡羽毛一般为金黄色或红棕色，母鸡一般为黄色、麻黄色或麻褐色，主翼羽和尾羽有黄黑相间纹路。其主要特点是体大、肉多、皮下脂肪丰满。生产期一般在7~8月龄，年产蛋量平均为120~150枚，蛋重平均为55~60克，蛋壳为红褐色。3月龄体重可达1.25千克，成年公鸡体重4~4.5千克，母鸡2.5-3千克。具有较强的就巢能力，但早期生长速度慢。与科尼什鸡或白洛克公鸡杂交生产商品肉鸡效果较佳。 六、北京油鸡 北京油鸡产地为北京郊区，是肉用型鸡。依据体型和毛色分为红褐色油鸡和黄色油鸡两大类。红褐色油鸡身披红褐色羽毛，单冠，冠毛尤其发达，视线常被冠毛遮住， 脚羽亦发达。公鸡体重平均为2-2.5千克，母鸡平均为1.5-2.0千克。蛋重约为59克。成熟期较晚。 黄色油鸡身披浅黄色羽毛，有些冠部羽毛稀少或者没有，脚爪有羽毛。单冠，管多被zh皱褶成s型。年产蛋量约为120枚，蛋重60克，性成熟期平均为264天。成年公鸡体重平均为2.5~3.0千克，母鸡平均为2~2.5千克 七、惠阳鸡 惠阳鸡主要产地为广东省惠阳、惠东、博罗等县，是肉用型鸡。其特点是黄羽、黄喙、黄脚、黄胡须 头大小适中，单冠直立，短 肢，胸内部宽厚，肌肉丰满。年产蛋量平均为70-90枚，蛋重47克，85天重达1.1千克，成年公鸡体重平均为2千克，母鸡平均为1.59 克。具有较强的就巢能力。 八、桃源鸡 桃源鸡原产地为湖南省桃源县、三阳港和深水港一带， 是肉用型鸡。其特点是体型偏大，接近正方形。公鸡身披黄红色羽毛，头颈直立，胸挺，背平，脚高，尾羽翘起。母鸡身披黄色羽毛，单冠。公鸡母鸡头小颈短，羽毛稀松，身躯肥大。开产日龄为195 ~255天，年产蛋量平均为100~120枚，蛋重57克，蛋壳为淡黄色。成年公鸡体重平均为3.5~4千克，母鸡平均为2.5~3千克。此鸡的优点是具有较强的觅食力，适宜放牧养殖，肉质细嫩鲜美，脂肪丰富;其缺点是生长期长，成熟偏晚。 九、鹿苑鸡 鹿苑鸡主要产地为江苏省张家港市(原沙洲县)的鹿苑乡，偏于肉用型。其早期生长速度快，成熟期早，1 ~60日龄平均日增重可达13克，肉质细嫩肥美，具有较好的产蛋能力。年产蛋量平均为120-140枚，蛋重52克，蛋壳为深褐色。成年公鸡约为3千克，成 年母鸡平均超过2千克。 |
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