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五仁月饼馅照着几个方子做的!稍微改动一些!感觉很好

 新英友生 2018-08-20

五仁月饼馅照着几个方子做的!稍微改动一些!感觉很好

用料

核桃仁50克花生40克糯米粉(熟)100克黑芝麻30克葡萄干30克花生油(我放的玉米油)15克松子仁20克瓜子仁20克白砂糖(或蜂蜜一半糖一半)40克葡萄酒(原方白酒)几滴

五仁月饼馅的做法

  1. 果仁类炒熟!花生我是炒熟的去皮!擀稍碎!核桃仁烤箱烤熟,掰成小块,瓜子仁,松子,芝麻我都是买的熟的,直接放!
  2. 葡萄干切碎,不要太碎哦!

五仁月饼馅照着几个方子做的!稍微改动一些!感觉很好

3果仁类放在一起抓匀!加糖(或者一半蜂蜜一半糖),依次放入葡萄干,葡萄酒,糯米粉,花生油,拌匀!手抓如果不成团,再加入少许白开水,一直到能攥成一团!(如图状态)

醒30分钟,就可以包月饼啦!

五仁月饼馅照着几个方子做的!稍微改动一些!感觉很好

4成品

五仁月饼馅照着几个方子做的!稍微改动一些!感觉很好

小贴士

我做的是少油,少糖版!也是觉得味道不错!写出来大家分享!第一次写方子,不足的地方欢迎指教!

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