五道下饭家常菜，吃了一次保证你天天都想吃！

豆角炒肉五花肉冷水下锅加葱段、姜片、花椒，黄酒适量煮开。煮至八成熟，取出自然冷却。将肉切成薄片。将青蒜斜切成段备用。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油。适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

清炒藕片藕片吃起来是非常清爽的，而且很脆，加点辣椒炒，更有滋味。准备一节莲藕，几个干辣椒。将莲藕去掉皮洗干净，切成片状，然后放进热水里面焯5到10分钟，捞出过一下凉水，切点葱花和蒜末，干辣椒切成段。锅里放上油，将葱花蒜末和干辣椒放进去炒香，然后放入藕片翻炒均匀，加上生抽，醋，盐，味精和糖来调味即可。

青椒牛柳牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。青青椒洗净沥干水。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，锅中放油，爆香姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

红烧茄子茄子洗净切成大块。 锅里倒油倒入茄子块小火炸制。 炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。 青红椒洗净，去籽切大片。 小葱切碎，大蒜生姜切片。锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。 挖入两汤匙面酱，小火炒制。放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。 调入一汤匙白糖，加一汤匙清水， 放入切好的蒜片，调入少许精盐，翻炒均匀即可

红烧鸡翅准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料，鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子，入味，锅中放适量油，油热后中，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香放入鸡翅，中火煎至两面金黄，加入三勺酱油，和基本没过鸡翅的水，中火继续炖煮，汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，出锅撒葱花！