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先把萝卜、苤蓝去皮，然后切成丝（擦丝也行），切好后把它放到带有网眼的容器里，再适量地撒些盐搅拌均匀，把水份空出来。8小时后就可以把它放在一个较大的容器里。把姜切成丝，蒜切成片，然后再将酱油和醋放在一起加热到100度，放凉后和其它佐料一起与主料搅拌均匀即可。两三天内要经常上下翻一下，这样就可以比较均匀，三天后就可以吃了。如果你想多做一些，可以把它装在有盖的容器里，或瓶子里均可，这种保存方法可以储存半年以上。 腌制萝卜的配方：萝卜10斤；酱油：3斤；味精：3克；姜：半斤；蒜：半斤；辣椒：1斤；白酒：半斤；白糖：1斤；盐：1斤；花椒大料:适量;
腌制苤蓝的配方：苤蓝：10斤；盐：半斤；姜：2两；酱油：2斤；醋：2斤；蒜：3两；;白酒：2两；糖：7两；味精:2两；
大家可以尝试的做一些，保你好吃，我今年又买了30斤，呵呵，大家可别误会我不是卖小菜的，我是送给亲戚朋友的，他们每年都惦记着我做的小菜，都说吃了还想吃，没办法我只好每次多做些，共大家分享了！只要大家喜欢吃我受点累也无所谓。朋友们看了以后，赶快行动吧！要是做好了觉得好吃，可别忘了告诉我哟！呵呵！等待着你的回话！！！ |
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