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大家都知道，虾除了烹饪后有好看的橙黄色可登大雅之堂外，它还有丰富的营养价值哦。现在随着河道污染的整治，野生河虾也变得常见起来，要知道在前几年那是很难见到的，不过由于虾的经济价值较高，现在也有不少专门养殖淡水虾或者海水虾的养殖户，所以市场上的虾也一般是养殖的虾，真正野生的那是非常少的。 但无论是养殖的还是野生的虾，其营养价值都是差不多，它们都含有丰富的维生素A、牛黄酸和虾青素，这些都是有助于增强人体免疫力、抗癌防癌、延缓衰老的重要营养元素。 而且虾的吃法有很多，比较常见的有白灼虾、椒盐虾、蒜蓉蒸大虾、油焖大虾、茄汁大虾等。而小拾这次做的大虾都不是以上这些，是大虾的新吃法，只需一个不粘锅，不用油炸不用蒸焗，就可以虾肉连虾皮一起吃，还补钙不浪费，连锅都省得洗，学会这种大虾的做法就可以轻松在周末吃起来哦！ 锡纸焗大虾 【材料】：鲜虾半斤、大蒜一个、香葱、食用油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量 【工具】：锡纸一卷、竹签一把、不粘锅一个 【做法】：1、鲜虾洗净剪掉虾须和头尾尖刺，大蒜用压蒜器压成蒜泥，香葱切成葱花备用。 2、准备一个碗，把蒜泥放进去，再加适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉、食用油搅拌均匀。 3、把调好的蒜泥酱汁倒入大虾，用手抓匀让其充分入味，腌制20分钟，然后准备一卷锡纸，把锡纸从一头拉开铺在桌上，把腌制入味的大虾用竹签穿好放在其中，然后包起来，如果一层锡纸太薄可以包两层以防虾戳穿。 4、包好后直接放入不粘锅内，盖上盖子小火焖焗，5分钟后可以关火出锅。 5、开吃。出锅后趁热撒上葱花、孜然粉、辣椒粉便可。 |
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