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新鲜的鱼露 常听大厨说，做鱼一定要放鱼露酱，可以提升菜品色香味，一直把鱼子酱当成了鱼露酱的小编，后来终于知道了鱼露酱跟鱼子酱根本不是一个品种 醇香的鱼露 鱼露又称鱼酱油，是一种厨房调味品，是通过小鱼虾为原料几道工序调制而成的一道极为鲜美的汁液，国内主要在广东，福建区域，国外越南等东南亚国家广布 精致的鱼露 鱼露本身含有18种氨基酸，其中包括人体所需8种氨基酸，而且含有鲜味和浓厚的美味，可以去除食材本身的异味，特别受到人们的喜爱一般情况下，人们都只会去超市购买鱼露酱油来调味，但是真正要把鱼特别是清蒸鱼做的好吃，一定要学会如何调制鱼露酱 鱼露酱调制 鱼露酱的调制特别简单，只需要把几样原材料准备好，就能调制出各种口味的鱼露酱。切好的红辣椒加上柠檬汁，鱼露，细砂糖，蒜泥放入碗中均匀搅拌，可以沾食各类肉品，也可以加入清蒸鱼中 鱼露酱配菜 如果不喜吃辣，也可以将虾皮，蒜汁，糯米水，鱼露，果糖，麻油一起混合搅拌，即可做成鱼露拌酱 鱼露酱烹鱼 鱼露酱除了做菜以外，在自家做火锅的时候也可以做蘸酱使用，入口留香持久，香气四溢，制作也不麻烦，对于口味较为挑剔的童鞋赶紧做起来吧 |
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