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想做蛋糕，又担心手残，抹面做不来。那就试试裸蛋糕吧。这款车厘子裸蛋糕，简简单单，不需要抹面，不需要裱花，一样可以很美貌。加高的戚风蛋糕模更适合做裸蛋糕，颜值更高。  准备材料  蛋糕：鸡蛋3个、糖粉70g、牛奶45g、色拉油40g、低筋面粉70g 装饰：淡奶油400g、糖粉25g、车厘子400g 制作步骤 Step 1: 蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。 Step 2: 筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z'字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，170℃。 Step 3: 往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡，即提起打蛋器时尖端为小尖勾。 Step 4: 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 Step 5: 再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。 Step 6: 将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
Step 7: 送入预热好的烤箱，上下火150℃，底层，烤55分钟。
Step 8: 出炉后震两下，倒扣放凉。
Step 9: 蛋糕晾凉之后脱模，平均分成4片。
Step 10: 淡奶油打发到出现纹路。
Step 11: 留下十多颗车厘子，剩下的去核，切成两半。
Step 12: 取淡奶油放在蛋糕片上，用抹刀稍微抹平整。接着挤上一圈圆形淡奶油，中间摆上车厘子。
Step 13: 水果上再盖上奶油，如此反复，直到4片蛋糕片都搞定。
Step 14: 最上面满满挤上一层星形的淡奶油，中间摆上车厘子。
 小提示 1.方子是6寸加高蛋糕模一个的量。 2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。 3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。 4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。 5.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模，否则蛋糕容易塌陷。 电动打蛋器团购热销中，原价99，惊喜团购价只要69元，赶紧扫码了解吧。
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