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呵，男人都是大猪蹄子。从科普的角度说，通常是女生用来diss男人变心、说话不算话的网络用语。 但在吾等吃货的眼中：猪蹄子=烤猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄、红烧猪蹄、猪肘饭等等=好吃+喜欢！  很多人，分不清猪蹄与肘子的区别。猪蹄也叫猪手、猪脚，指的是猪的小腿+脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低很多，号称是“女人的美容院，男人的加油站”。  烤猪蹄、卤猪蹄、香辣猪蹄…猪蹄有着多种不同的烹调方法，快来看看猪蹄的花式做法，我们要去哪里吃。  
各家的卤猪蹄做法也不尽相同，口味有的清淡，有的稍重。和其他做法相比，卤猪蹄是更适合夏季的凉菜，口感更Q弹一些，啃起会更香，用手撕着吃，配菜看剧下酒，痛快。
- 鼎祺居 -  20年的老牌熏肉手慢无！ 老板是地道张家口人， 做柴沟堡熏肉至少20年。 柴沟堡熏肉最绝的地方就是烂而不散， 所有熏肉表面都糊一层胶制的胶原蛋白， 入口粘香糯口， 直到现在， 都会有一位年近90的大爷来这买熏肉吃！  鼎祺居熏肉的猪蹄儿, 肘子做得都相当地道， 肉很软、很入味， 不过去买要趁早哦， 人很多经常要排队的！  能吃肥肠才懂得美食的乐趣， 他家肥肠处理的尤其干净， 而且肥肠又肥又粗。 吃肥肠最享受的是咬开之后， 肥膏油香带着料汁的熏香， 肠皮软熟弹牙， 就这么一块一块吃，没够。 地址：青园街208号 - 燕赵一味香烤猪蹄化骨绵爪 -  来这家猪蹄店的宝宝有口福喽！ 猪蹄从外观看，撒上了花生碎。 烤的特别软烂，刚一撕开纸袋子， 香味就往鼻子里钻。 入口即化， 黏黏糯糯的猪皮烤过之后， 外焦里嫩，满满的胶原蛋白， 香味在嘴里蔓延开。 店家贴心的给了手套， 轻轻一掰就脱骨了。 每一只猪蹄经历 “泡、卤、蒸、烤”四大工艺之后， 才能绽放出完美的味道！ 在火上烤得又糯又香， 融入28种香料， 经过7道工序制作而成的猪蹄， 吃到嘴边发粘，仍然意犹未尽。 地址：中山中路勒泰中心庄里街南巷s1-41号 - 老菜坊 - 这是一家老字号了， 老板都换了好几个， 但是店依然在， 熟悉的味道依然在。 猪蹄论只卖，基本是桌桌必点， 每一份猪蹄上来都冒着热气。 猪皮煮的透烂， 里边的胶原蛋白好像要一股脑的涌出来。 入口香糯滑润， 一点点卤汤的咸香浑厚， 整个人都要被这口猪蹄的香味迷倒。 一碗冒着热气的米饭， 把烫口的胶原蛋白搅和进去， 一天劳累之后， 没有什么能比一个热猪蹄更治愈了。 地址：汇通路18号(汇通小区北) - 功福咖小蹄大作 - 功福咖小蹄大作烤猪蹄秘传配方， 选取独家密配的十余种名贵草药入味， 无需腌制，经文火精心烤制， 再辅以特别调制的蘸汁， 色香味美，令人食欲大增。 猪蹄味道超棒，入口肥而不腻， 糯香滋润，辣而不燥， 皮脆肉嫩，酥松透骨， 蹄香四溢，回味绵长，久食难忘。 吃得饭饭我赞美之词犹如滔滔江水连绵不绝, 在搭配上店家的玉米汁， 新鲜玉米粒，通过德国技术鲜榨而成， 香醇可口，含有丰富的膳食纤维。 烤猪蹄与玉米汁完美联姻， 是吃货的必备神器。 地址：中山东路勒泰中心庄里街北巷 - 猪蹄哥- 猪蹄卤得香糯入味，一咬就脱骨， 醇厚的卤汁与香糯的肉筋在口中缠绵， 肉皮Q弹，所有的用料都恰到好处， 吃到最后，连骨头都要吮得干干净净。 招牌猪蹄，选材方面用的是前蹄， 肉泽鲜亮满满胶原蛋白， 看到它就有一种秀色可餐垂涎欲滴的感觉... 猪蹄趁热吃最好，猪皮软滑， 老汤烫香，连皮带肉非常粘糯。 口腔上堂，舌尖，牙齿 都被那股胶原蛋白的粘劲儿浸染， 吃到最后满口剩下果木的熏香。 地址：勒泰中心园明路金恒花园西50米(川悦春天旁) |
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