炸鱼片

做法：

1、把被宰的鱼从头上砍下来，从后面打开。

2、脊椎中的鱼用脊椎切除皮肤。

3、然后把网鱼切成片，加盐和酒腌。

4、把油锅里的好鱼片腌制一下，立刻把油取出。

5、只需少量锅底油，再加入姜、蒜、水、调味料，然后放入锅内的鱼，一个小钩前发球。

6、炸鱼片有炸肉的味道，嫩滑。