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中华传统的美食.每一道的背后都有着丰富多彩的故事. 吃货是一种态度.吃货更是一种生活方式.在我们品尝美食的时候不妨多了解美食背后的故事  新派香椿豆腐 传统香椿豆腐凉菜热做，做作简便，原本比较单一的口味变得复合醇厚，基础性食材与季节性食材结合，满足食客的求新心理。 主料 卤水豆腐片300克 辅料 面粉50克 鸡蛋2个 香椿粒5克 红椒粒5克 青椒粒5克 蒜蓉3克 香菜粒3克 芹菜粒3克 泰椒圈3克 调味料 蒸鱼豉油20克 辣鲜露3克 蚝油10克 酱油15克 陈醋10克 糖1克 烹饪步骤 先将鸡蛋和面粉均匀地裹匀豆腐片后，入油锅中炸热； 将所有的辅料和调料拌匀后，淋在豆腐上即可。 烹饪要点 凉菜热做，通过烹饪方式的变化以及汁酱的运用，提升整道菜肴的价值感，令食客感觉物超所值  焦溜丸子 主料 猪肉末3.5千克 辅料 青辣椒粒150克 红辣椒粒150克 蒜泥50克 葱花20克 调味料 鸡精20克 蒸鱼豉油200克 和味烧汁50克 镇江香醋100克 麻油20克 盐10克 生粉50克 白胡椒粉3克 水400克 调和油150克 烹饪步骤 肉圆配比：肉糜3.5kg；黄酒75g；姜末75g；葱花75g；水350g；白胡椒粉2g；家乐蒸鱼豉油50g；家乐薄盐鸡精6g；家乐香蒜裹粉120g； 将猪肉糜按配比搅拌上劲做成肉丸子（5cm）入油锅炸熟炸酥，青红椒切粒，葱花、蒜泥备用； 锅内入油将丸子成形，复炸至外表酥脆倒出 锅内留底油煸香蒜泥、葱花，下青红椒略煸，下所有调料及水勾芡下肉丸溜匀即可。 
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