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经典川菜“酸菜鱼”，是不少西安人喜好的美食。做好一道酸菜鱼，选对酸菜是关键。酸菜风味十足，脆嫩爽口，开胃健康。鱼肉鲜嫩无刺、酸菜化渣无筋、鱼汤越喝越开胃，让人欲罢不能。  酸菜比鱼好吃系列，一定不能错过！ 严厨老坛酸菜鱼  他家的招牌菜是金汤酸菜鱼，店里基本上都是活鱼现杀，有草鱼、黑鱼和江团可选。酸菜鱼在端上来的时候，真的是名副其实，金灿灿的一层飘在汤上面。  吃完酸菜鱼你以为就完了？不不不，涮锅了解一下，这个和香辣虾有点类似的感觉。店里还分有鸳鸯锅，挺人性化的，吃的时候，一定要来一份扯面，劲道的面条入锅煮熟之后捞出，配着涮菜和酸菜鱼醇厚的汤底，嗯~说不出的美妙滋味儿。 【地址】：西部大道阳光天地一层(五号门) 【人均】：69元 酸菜鱼火锅 想要好好吃一顿火锅，又不想错过酸菜鱼，这家店你值得拥有。他们家的厨师非常会切鱼片，基本上鱼肉上的刺会很少，店铺虽然不大，但并不影响生意火爆。  店里用的都是新鲜的鱼，毕竟去那儿就餐的食客都是吃鱼的行家，一吃就明白。除了酸菜鱼，他们家火锅的味道也是很正宗的，正宗到连微辣都不是一般人能驾驭的了，非一般战斗人员请撤离，大概说的就是他家的辣火锅了。 【地址】：凤城一路东段雅荷智能对面 【人均】：50元 秦椒戏酸菜鱼 这家酸菜鱼的味道对于吃货来讲还是特别称心的，泡椒加酸菜，再加大份量的鱼，两三个人的话一定要少点几道菜，不然真的会浪费。  这家店环境很干净，平时还好，到了饭点的话人比较多一点，适合和朋友一起聚餐，服务很到位，性价比比较高。 【地址】： 印象城太白店负1层B1-12B 【人均】：35元 松园酸菜鱼火锅  主打酸菜鱼火锅，偏咸口的酸菜作为锅底主料，适合口味重的盆友，鱼现场称重后直接宰杀，鱼头和鱼排会直接切好放进锅里煮，鱼片随后可以快速涮烫食，味道酸爽可口。 【地址】：凤城南路纬二十九街西段17号(近文景路) 【人均】：53元 佑食汇我家酸菜鱼  超实惠的一家酸菜鱼，鱼现杀后直接入锅，与老板秘制的酸菜汤底一起炖煮，端上桌直接就能吃！酸香出头，鱼肉滑嫩，分量十足，没有杂七杂八的配菜，实实在在的一锅都是鱼肉！ 【地址】：长安西路长丰园小区商铺(月满大江隔壁) 【人均】：60元 九锅一堂  他们家这锅“能喝汤的酸菜鱼”，汤底酸爽，泡饭一流，鱼肉用的龙利鱼，没刺吃着也方便，就是饿的时候，感觉一份酸菜鱼完全不够吃！ 【地址】：长安中路123号赛格国际购物中心7层 【人均】：55元 臻二老坛酸菜鱼  用矿泉水做的酸菜鱼，汤汁比较清澈，不是很浓稠的奶白色。黑鱼片连皮无腥味，新鲜嫩滑。酸菜和酸萝卜片也是酸爽有味，别忘了用汤来拌米饭，可能比吃鱼还上瘾~ 【地址】：凤城二路天心苑小区内 【人均】：60元 |
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