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用料 青椒；豆豉；蒜；酱油；盐；鸡精 做法 青椒切圈状（青椒要选那种香香微辣的才好） 蒜切末，豆豉洗净沥干备用 锅热油，下蒜末爆香 青椒、豆豉一同加入，淋酱油反复翻炒，至香辣味四溢 青椒入味（比平时略久一点）后调入盐、鸡精即可
用料 东北酸菜；猪里脊肉；粉丝 做法 用料 长茄子；郫县豆瓣酱；葱；食用油；肉末；姜片；料酒 做法 先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里 茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水 挤掉茄子里的水份 锅内热油，小火将葱花炒香。放茄子翻炒 倒入适量生抽和豆瓣酱 翻炒五分钟 倒入炒好的肉末继续翻炒 出锅前加一点点糖和鸡精
用料 西葫芦；鸡蛋；盐；油 做法 用料 豆角；东北大酱（黄豆酱即可，酱香浓郁的比较好！）；土豆；大蒜；油；葱花 做法 锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香 下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱 加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖 水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱 下蒜片，大火翻炒收汁
用料 黄瓜1根；盐1大匙+1/3小匙；糖1大匙；干辣椒碎1/2大匙 做法 黑木耳番茄炒鸡蛋用料 黑木耳；番茄；鸡蛋；葱末 做法 黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用 番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用 锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃 锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌
金针菇炒肉丝用料 猪瘦肉200克；金针菇适量；红椒少许；酱油少许；盐适量；淀粉少许；姜末少许；生抽少许；辣椒油少许；葱花少许 做法 豇豆土豆丝用料 葱姜蒜末适量；五香粉适量；酱油适量；豇豆；土豆；红辣椒几个；盐适量；味精适量 做法 土豆切丝豇豆切段 葱姜蒜切末后放入热油锅爆香加入几个红辣椒 放入五香粉倒入酱油翻炒 放入土豆丝加一点点水翻炒几下 加入豇豆一起翻炒 撒入适量盐和味精翻炒均匀后出锅~
荷兰豆炒蘑菇用料 荷兰豆三两；蘑菇五朵；盐；味精；大蒜一瓣 做法 菠菜炒鸡蛋用料 菠菜250克；鸡蛋1个；食盐2克；山西老陈醋1滴 做法 西红柿烧茄子用料 大圆茄子一个；西红柿两个；蒜五瓣；葱；盐；糖；醋；酱油 做法 虾仁炒蛋用料 虾仁200g；鸡蛋5个；盐适量；料酒适量；冷冻混合蔬菜丁1小把；葱1小段 做法 虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会 鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花 将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中 锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出 倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁 翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可
用料 葱花；盐；芹菜；鸡蛋；鸡精；蘑菇可选 做法 鸡蛋打入碗中打匀放一点点水 芹菜摘洗干净，切段 油烧热放葱花爆香放入鸡蛋 盛出鸡蛋 锅放油烧热放芹菜段（喜欢蘑菇味的同时放蘑菇） 翻炒一会儿放炒好的鸡蛋 放鸡精和盐 出锅
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